Le four à convection est un appareil très utile. Vous pouvez y faire cuire des légumes, du poisson ou de la viande, et les plats se révéleront savoureux et sains. Dans les vagues d'air chaud, le produit atteint rapidement la préparation, conservant tous les nutriments. Essayez de faire cuire la viande dans du papier d'aluminium ou sur une grille, un barbecue ou un sauté avec des légumes dans des casseroles.
Bœuf grillé
Avec la méthode de cuisson ouverte, la viande acquiert une croûte appétissante. Choisissez des coupes qui ne sont pas trop maigres pour rendre le plat plus juteux.
Tu auras besoin de:
- 500 g de filet de bœuf;
- 0,5 citrons;
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de romarin séché.
Rincez la viande, séchez-la, retirez les films et coupez le bœuf en lanières pas trop larges. Placez-les dans un bol. Dans un bol séparé avec un couvercle bien vissé, mélanger le jus de citron fraîchement pressé, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir fraîchement moulu, la moutarde et le romarin séché broyé. Verser le mélange sur la viande, remuer et réfrigérer pendant 6 heures.
Retirez le bœuf de la marinade et placez-le sur une grille de friteuse à air légèrement huilée. Placez un plateau d'eau chaude sous la grille. Rôtir le bœuf pendant 6 minutes à vitesse maximale de ventilation et à 265°C. Ensuite, réduisez la vitesse du ventilateur à moyen, baissez la puissance du gril à 230 ° C et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servir le bœuf avec des légumes frais ou marinés et des frites.
Porc aux légumes en papillote
La viande cuite dans du papier d'aluminium est particulièrement tendre et juteuse, et les légumes lui donneront des nuances gustatives supplémentaires. L'ensemble des produits peut être modifié en ajoutant de l'ail, des poivrons, des courgettes ou des aubergines. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories d'un plat, les légumes n'ont pas besoin d'être frits.
Tu auras besoin de:
- 400 g de porc maigre;
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon;
- 2 tomates;
- huile végétale pour la friture;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Rincer le porc, enlever les pellicules et l'excès de graisse. Couper la viande en fines lanières. Épluchez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile végétale chauffée. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau. Hacher la pulpe et l'ajouter aux légumes. Cuire le tout jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les légumes sur un grand morceau de papier d'aluminium, placez la viande sur le dessus. Faire plusieurs petits pains portionnés. Enveloppez-les bien et placez-les sur la grille de votre Airfryer. Cuire la viande pendant 30-40 minutes à vitesse moyenne et 260°C. Dépliez ensuite délicatement le papier d'aluminium et laissez la viande dorer encore 3 minutes. Placer la viande et les légumes sur des assiettes préchauffées avant de servir.
