La sauce aux mûres avec des raisins verts est très populaire en Géorgie. Cette étonnante combinaison de mûres sucrées et de raisins aigres non mûrs se marie bien avec le poulet au tabac ou tout autre plat de viande. Les raisins non mûrs peuvent être remplacés par du jus de raisin avec l'ajout de jus de citron.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 800 g de mûres;
- - 3 verres de raisins;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 poivron vert;
- - sel de mer, coriandre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez les tiges des mûres, mettez-les sur une étamine, pressez le jus. Cela est nécessaire pour que de petits os restent sur le tissu. Bien que vous puissiez pétrir les baies avec une spatule en bois avec les graines, cela s'avérera tout aussi savoureux.
Étape 2
Pressez les raisins exactement à travers une étamine afin que les peaux et les grains de raisin ne pénètrent pas dans la sauce.
Étape 3
Mélanger le jus de raisin avec le jus de mûre.
Étape 4
Broyer l'ail, la coriandre, le sel et les piments verts dans un mortier.
Étape 5
Mélanger le jus avec des herbes et des épices. Versez la sauce dans un bocal pratique. Refroidir la sauce au réfrigérateur avant de servir.
