Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de faire une omelette. Cependant, personne ne l'obtient rarement et avec le même goût indescriptible que ce plat avait dans une enfance lointaine. Le secret est-il perdu ? Pas du tout. Une omelette de style maternelle peut être faite sans utiliser d'ingrédients secrets.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- - 8 œufs;
- - 500 ml de lait (50-80);
- - 50g de beurre;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Casser les œufs dans un bol. Plus leur jaune est brillant, plus l'omelette sera appétissante et jaune.
Étape 2
Ajouter le lait et le sel. Aucune levure chimique ou farine n'est ajoutée à cette recette. Une omelette luxuriante, comme dans un jardin d'enfants, fonctionnera très bien sans eux.
Étape 3
Le principal secret de cette recette est de battre correctement. N'utilisez jamais de mélangeur. Il est préférable de le faire avec une fourchette ou, dans les cas extrêmes, avec un fouet à main. Il n'y a pas besoin de réaliser de mousse, il est important de simplement casser les jaunes et de les mélanger légèrement avec les blancs.
Étape 4
Lubrifiez la poêle avec du beurre. C'est ce qui donne à l'omelette, comme dans un jardin, un goût sucré et olfactif et un arôme inoubliable.
Étape 5
Lorsque l'huile est réchauffée, versez l'omelette dans le moule, environ à moitié plein. Le fait est que pendant le processus de cuisson, il monte beaucoup. Envoyez-le au four à 160°C, réglez le mode « bouillie » dans une mijoteuse ou mettez-le à feu doux dans une poêle pendant 20 minutes maximum.
Étape 6
Dans ce cas, une omelette luxuriante a été préparée dans une mijoteuse. La photo montre à quel point elle a augmenté par rapport à la précédente. Bien sûr, après refroidissement, il baissera légèrement. Mais pour qu'il ne tombe pas trop, après avoir éteint le four, le multicuiseur ou la poêle, laissez le plat refroidir légèrement dans sa forme.
Étape 7
Si vous avez tout fait strictement selon la recette, l'omelette deviendra certainement aussi luxuriante, élastique et savoureuse que vous vous en souvenez.
