Les pâtes aux légumes sont rapides et faciles à préparer. La beauté de ce plat est aussi que vous pouvez expérimenter avec des ingrédients et obtenir des plats de plus en plus extraordinaires. Pour faire des pâtes aux légumes particulièrement savoureuses, n'épargnez pas les épices et les herbes.
Pour faire des pâtes aux poivrons, tomates et haricots verts, il vous faudra:
- pâtes - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- haricots verts surgelés - 200 g;
- maïs - 0, 5 boîtes;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 2-3 gousses;
- poivron doux - 1 pc.;
- persil, aneth, basilic;
- poivre, sel - au goût;
- sucre - 0,5 cuillère à café
Couper le poivron en dés. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Hacher l'ail avec un couteau ou une presse. Peler les tomates et les hacher jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée dans un mélangeur. Hacher finement les verts.
Pour faciliter l'épluchage des tomates, faites-y une incision en forme de croix, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes, puis remplissez-les d'eau froide. La peau peut être facilement enlevée par les bords recourbés créés par les coupes.
Mettez une poêle sur le feu, versez l'huile. Disposez l'oignon haché. Ajouter l'ail et les herbes. Frire pendant trois minutes. Transférer les poivrons dans la poêle. Continuer la friture. Ajouter les haricots après trois minutes. Après encore deux minutes, ajoutez le maïs et la purée de tomates dans la poêle.
Salez et poivrez, remuez et laissez mijoter pendant dix à quinze minutes. Ajoutez du sucre et des herbes aux légumes. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser cinq à sept minutes. Faire bouillir les pâtes, transférer dans une casserole avec les légumes, remuer. Servir chaud.
Les spaghettis au brocoli et aux tomates cerises sont très savoureux et aromatiques. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- spaghettis - 400 g;
- brocoli - 350-400 g;
- tomates cerises - 7-10 pcs.;
- assaisonnements - au goût;
- Parmesan - 70g;
- huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe;
- sel, poivre moulu - au goût;
- basilic.
Démontez le brocoli en inflorescences et faites bouillir pendant trois à cinq minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirer du feu et placer dans de l'eau glacée froide. Mettez une poêle sur le feu. Verser l'huile d'olive. Disposer les tomates, assaisonner et faire sauter pendant deux minutes.
Faire bouillir les spaghettis, les jeter dans une passoire. Coupez le parmesan en fines lamelles. Placer les spaghettis sur un plat. Placer le brocoli et les tomates sur les pâtes. Poivrer le plat. Garnir de parmesan.
Pour réaliser une pâte de potiron aromatisée, il vous faudra:
- pâtes - 200 g;
- citrouille - 200 g;
- Fromage Parmesan - 100 g;
- crème - 0,5 tasses;
- sel, poivre moulu - au goût;
- sauge séchée - 1 c.
- muscade - une pincée.
Si vous aimez un mélange de sucré et de salé, vous pouvez ajouter une pincée de piment à la recette.
Préparez le potiron. Lavez-le, enlevez la peau et les graines. Coupez le potiron en petits cubes. Ajouter le sirop ou le miel, la sauge, remuer.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Au lieu de cela, vous pouvez simplement le graisser avec de l'huile. Placez le potiron émincé et placez-le dans le four préchauffé pendant une quinzaine de minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson, remuez délicatement le potiron et remettez-le au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire bouillir les pâtes.
Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, versez la crème dans une casserole et mettez le feu. Chauffer la crème à feu doux. Ajouter le sel, le poivre, la sauge, la muscade, l'ail haché à travers une presse. Râpez le fromage et placez-le dans une casserole avec la sauce. Remuer. Lorsque la sauce est tiède, retirez la casserole du feu.
Mettez les pâtes, le potiron au four sur un plat, versez sur la sauce. Mélangez doucement. Servir chaud.
