De nombreux desserts délicieux peuvent être préparés à partir de fruits: gelées, mousses, soufflés. Toutes ces options sont modérées en calories et conviennent même aux personnes au régime. Utilisez des fruits et des baies de différentes couleurs, les desserts se révéleront non seulement délicieux, mais aussi très beaux.
Un dessert délicieux et inhabituel - la gelée d'ananas. Le dessert s'avère très beau et riche en couleurs. Peler un ananas frais d'environ 1 kg, couper la chair en morceaux et réduire en purée au robot culinaire. Mettez 3 cuillères à soupe dans une casserole. cuillères à soupe de sucre et ajouter un verre d'eau. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Refroidir, verser dans la purée d'ananas et remuer.
Dissoudre 6 cuillères à café de gélatine en granules dans un quart de verre d'eau tiède. Chauffer le mélange jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez-le dans la purée d'ananas et mélangez bien. Répartissez le mélange dans des moules et placez au réfrigérateur. Garnir de fruits frais avant de servir.
Dessert délicat et appétissant - mousse crémeuse au citron. Il a une consistance aérée et un goût aigre agréable. Pressez le jus d'1 gros citron, râpez le zeste sur une râpe fine. Casser 3 œufs, séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre et le zeste râpé en une masse épaisse et homogène. Filtrer le jus de citron et y faire tremper 4 cuillères à café de gélatine pendant 5 minutes.
Dissoudre la gélatine sur le feu. Incorporer quelques cuillères à soupe du mélange d'œufs par portions, puis verser le reste du mélange et laisser reposer 10 minutes en remuant de temps en temps. Fouettez 150 g de crème épaisse et ajoutez-les au mélange œuf-citron. Battre les blancs d'œufs dans un bol à part et mélanger avec la mousse. Humidifier 6 moules de service avec de l'eau et remplir de mousse. Secouez les moules pour éliminer les bulles d'air. Placer la mousse au froid pendant 1 heure, puis tremper les moules dans l'eau chaude, puis retourner la mousse sur des assiettes. Garnir de pépites de chocolat et de quartiers de citron.
Essayez de faire une délicieuse mousse de pomme à la semoule. Il s'avérera assez dense, mais en même temps tendre. Épluchez 350 g de pommes, épépinez-les, coupez-les en quartiers et faites bouillir dans 750 ml d'eau. Verser le bouillon et filtrer, passer les pommes au tamis. Ajouter 150 g de sucre, une pincée d'acide citrique à la purée de fruits, ajouter le bouillon et porter le mélange à ébullition. Versez la semoule en un mince filet et, en remuant, faites cuire le mélange pendant 15 minutes. Refroidissez-le et battez la mousse en une mousse luxuriante avec un fouet ou un mélangeur. Verser dans des moules et réfrigérer. Au moment de servir, garnir de sirop de fruits ou garnir de crème fouettée.
Utilisez des pommes aigre-douces aromatiques, le goût du dessert sera plus brillant
Vous pouvez faire un dessert simple mais très savoureux à partir d'oranges, qui peut également être servi pour un dîner de fête. Battre 4 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre et une pincée de vanilline. Versez un verre de lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter les jaunes écrasés au lait et cuire le mélange à feu doux en remuant constamment. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle moulue, bien mélanger et retirer du feu.
Si vous n'aimez pas la cannelle, éliminez-la de la recette.
Épluchez 6 oranges aigres-douces mûres, retirez les pépins et les pellicules. Pelez le zeste de 2 oranges de la partie blanche et coupez-le en très fines lamelles. Mettez 50 g de sucre dans une poêle chaude et faites chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre brunisse. Ajouter le zeste tranché dans la poêle, verser 1 cuillère à café de cognac et laisser mijoter les oranges tranchées dans le mélange. Disposez-les ensuite sur des assiettes, versez sur la sauce et décorez de feuilles de menthe fraîche.
