Ce biscuit sablé fin espagnol traditionnel a le goût d'un cornet de gaufre à la crème glacée croustillante.
Il est nécessaire
- Pour 25 pièces:
- - 50 g d'huile;
- - 2 écureuils moyens;
- - 60 g de sucre glace;
- - 60g de farine.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, tous les ingrédients doivent être à température ambiante, nous les sortons donc du réfrigérateur à l'avance.
Étape 2
Le beurre, qui doit très bien ramollir à température ambiante (sinon vous obtiendrez une pâte granuleuse), battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance de fondant. Tamiser le sucre en poudre, l'ajouter au beurre et pétrir jusqu'à consistance crémeuse.
Étape 3
Ajouter les blancs d'œufs un à un en remuant bien. Rappel: la masse doit rester parfaitement homogène.
Étape 4
Tamiser la farine et l'ajouter au reste des ingrédients en pétrissant soigneusement avec une spatule. Encore une fois, vous ne devriez pas interférer pendant longtemps. Nous déplaçons la masse dans une seringue à pâtisserie.
Étape 5
Préchauffer le four à 220 degrés et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. A l'aide d'une seringue à pâtisserie, déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie en bandes d'environ 6 cm de longueur à une distance décente les unes des autres - les cookies vont grossir ! Cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords brunissent. Retirez les biscuits de la plaque à pâtisserie seulement après qu'ils aient complètement refroidi. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.
