Parmi toutes les célèbres tartes russes, le kurnik est particulièrement populaire. Ce plat est depuis longtemps une friandise préférée des Fêtes, c'est pourquoi, tout au long de son existence, de nombreuses recettes ont été inventées pour préparer cette tarte vraiment délicieuse. Et le kurnik fait de pâte brisée étonnamment tendre et friable est reconnu comme le meilleur.
Auparavant, le kurnik n'était servi sur la table que lors d'occasions spéciales, par exemple lors de mariages pour traiter les jeunes mariés et les invités d'honneur. Aujourd'hui, il est cuit non seulement pendant les vacances, mais aussi à tout moment libre pour faire plaisir à vos proches avec un délicieux déjeuner ou dîner.
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner du poulet
Il faut beaucoup de temps pour cuire un poulet. Quant aux produits, il vous en faudra aussi beaucoup. Mais cela en vaut la peine, puisque le résultat n'a encore laissé personne indifférent. La tarte s'avère si satisfaisante et savoureuse que vous ne pouvez pas vous empêcher de l'aimer. La garniture juteuse de la tendre pâte sablée fond simplement dans la bouche, ce qui rend ce plat unique.
La satiété de la tarte est obtenue grâce à l'utilisation d'au moins deux types de garnitures et d'une sauce spéciale aux champignons. De plus, chaque garniture est préparée séparément, et il faut donc beaucoup de temps pour préparer le poulet. Mais si avec la garniture c'est de plus en moins clair et que sa préparation, en règle générale, ne pose pas de difficultés particulières pour les hôtesses, alors le pétrissage de la pâte sablée doit être pris plus au sérieux, car cela dépend du goût du gâteau fini aura.
Comment faire une délicieuse pâte brisée pour kurnik
Vous devez d'abord décider de la liste des ingrédients, qui devrait inclure:
- jaune d'oeuf - 2 pièces;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- crème sure - 200 g;
- beurre - 200 g;
- sucre cristallisé - 0,5 c.
- sel - 0,25 cuillère à café;
- farine - 2 c.
La préparation même d'une délicieuse pâte sablée pour un poulet poulet n'est pas très difficile. De plus, cela ne prend pas longtemps. La seule chose est que certains produits de la liste doivent être préparés à l'avance, à savoir sortir le beurre du réfrigérateur et bien tamiser la farine. Au moment où la pâte est pétrie, l'huile doit devenir molle, c'est pour cette raison qu'elle est maintenue à température ambiante pendant au moins une demi-heure.
Bien battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel, puis ajouter la crème sure et le beurre ramolli à la masse obtenue. Remuez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Cela peut être fait avec une fourchette ou un mélangeur à basse vitesse. Maintenant, vous pouvez ajouter ici de la farine tamisée mélangée à de la levure chimique. Verser la farine en petites portions pour éviter la formation de grumeaux.
Pétrir la pâte. Il doit être lisse et uniforme. Après cela, enveloppez la pâte sablée pour le poulet avec du film alimentaire et mettez-la au froid, pendant environ 20 minutes. Passé ce délai, la pâte peut être utilisée pour faire un gâteau.
