La confiture, les confitures et les compotes à base de framboises, de myrtilles et de fraises sont peut-être les délices les plus délicieux et les plus sains que de nombreuses femmes au foyer préparent pendant la saison de maturation de ces fruits. Pour que les plats ne soient pas trop sucrés et qu'en plus de tout, ils puissent être conservés longtemps et en même temps ne pas se gâter, il est nécessaire de respecter strictement les proportions de sucre et de baies. Vous pouvez connaître le poids approximatif du fruit sans poids.
Pour cuisiner de délicieuses confitures, confitures ou compotes, le respect de la recette est nécessaire. Le vieillissement précis des ingrédients et la durée de cuisson auront un effet positif sur le goût du produit fini, et la durée de stockage (avec stérilisation obligatoire des boîtes) augmentera considérablement. Toutes les ménagères en cuisine ne disposent pas d'une balance avec laquelle il serait possible de mesurer le poids des produits, mais cela ne les empêche pas de régaler leurs proches avec des plats délicieux, et notamment les desserts décrits ci-dessus. Le fait est que dans chaque maison il y a un pot d'un litre, qui est un assistant indispensable pour mesurer le "poids des baies".
Par exemple, un litre de myrtilles récoltées par temps sec pèse en moyenne 750-800 grammes. Si les myrtilles sont petites, le poids peut atteindre 850 grammes, tandis que les grosses baies ne pèsent pas plus de 700 grammes. Quant à la fraise, son poids dépend directement de la taille des baies. Si les baies sont petites et que leur taille est légèrement plus grande que les cerises, un pot d'un litre peut peser entre 600 et 650 grammes, un litre de baies plus grosses ne pèse en moyenne pas plus de 550 grammes. Le poids d'un litre de framboises peut fluctuer en fonction de la maturité des baies, car les baies mûres sont plus juteuses et plus douces, lorsqu'elles entrent dans le pot, elles se froissent davantage, par conséquent, plus de fruits sont placés dans le pot. Quant aux chiffres exacts, un litre de framboises pèse de 550 à 650 grammes.
Il est à noter que si vous souhaitez cuisiner un peu de confiture de myrtilles, fraises ou framboises, alors que vous n'avez qu'un litre de baies, alors pour faire de la confiture de fraises, prenez de 500 à 600 grammes de sucre (canette de 2/3 litre), myrtille - de 600 à 1200 grammes, selon vos préférences gustatives (de 1/2 à une boîte entière), framboise - 500-700 grammes (un peu plus d'un demi-litre de boîte).
