Les aubergines farcies raviront toute la famille et les amis par leur goût. Temps de cuisson 60-70 minutes. À partir des ingrédients énumérés, vous obtiendrez 8 à 10 portions.
Il est nécessaire
- • Aubergine - 500g;
- • Viande hachée - 300g;
- • Tomates - 250g;
- • Oignons bulbes - 100-150g;
- • Fromage à pâte dure - environ 100g;
- • Ail - 3 clous de girofle;
- • Huile de friture;
- • Sel et épices.
Instructions
Étape 1
L'aubergine doit être lavée et coupée en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Retirez délicatement la pulpe de chaque tranche.
Étape 3
De plus, afin de débarrasser les aubergines de leur amertume inhérente, elles doivent être salées et laissées au moins une demi-heure, puis rincées à l'eau froide.
Étape 4
Il n'est pas nécessaire de jeter la pulpe. Il doit être mis dans l'eau froide pendant le même temps. Après une telle procédure, il n'a pas un goût amer et absorbe moins les huiles.
Étape 5
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 6
Pressez la pulpe d'aubergine et hachez-la également.
Étape 7
Les tomates sont coupées en petits cubes.
Étape 8
Ensuite, faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle.
Étape 9
Ajouter la viande hachée et faire revenir environ 10 minutes.
Étape 10
Les tomates et la pulpe sont ajoutées en dernier. Vous devez faire frire pendant 10 minutes.
Étape 11
Mettez les moitiés d'aubergines dans un plat allant au four graissé et remplissez avec la viande hachée.
Étape 12
Les aubergines doivent être saupoudrées de fromage et placées au four. Le temps de cuisson est d'environ une demi-heure.
Vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes fraîches.
