Le gâteau au fromage royal avec du fromage cottage est un délicieux dessert. Aucune pâte à levure n'est nécessaire pour le faire, il cuit donc assez rapidement. La pâtisserie diffère des gâteaux au fromage ordinaires avec une grande taille, d'où le nom - "royal".
Pour préparer le cheesecake royal, vous aurez besoin de: 500 g de fromage cottage, 1, 5 c. farine, 5 œufs, 200 g de beurre surgelé, 2/3 tasse de sucre, sel. Casser les œufs dans un bol profond, ajouter du sel, du fromage cottage. Battre la masse de caillé en versant progressivement le sucre. Râpez le beurre congelé sur une râpe grossière et broyez-le avec de la farine. Le mélange doit ressembler à de grosses miettes. Divisez-le en 2 parties. Graisser un plat allant au four avec du beurre, verser une des miettes de beurre dans le plat allant au four et mettre la masse de caillé dessus. Saupoudrez-le de la seconde moitié des miettes. Préchauffer le four à 180°C, placer le cheesecake et cuire jusqu'à tendret
Le cheesecake royal sera plus savoureux si vous ajoutez du chocolat râpé au caillé.
Le cheesecake royal peut être cuit dans une mijoteuse. Produits: 200 g de beurre, 500 g de fromage blanc, 2 c. farine, 10 g de levure chimique, 0,5 c. sucre, 3 œufs, 0,5 c. sucre (2 portions), 1 sachet de vanilline. Râper grossièrement le beurre congelé, ajouter le sucre, la farine et la levure. Frottez le mélange avec vos mains jusqu'à obtenir des miettes. Battre les œufs séparément, ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre. Ajouter la vanilline, le fromage cottage et mélanger à nouveau. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, déposer les miettes et la masse de caillé en couches. Les couches doivent être alternées. Il doit y avoir des miettes de beurre dessus. Cuire le cheesecake en mode cuisson pendant 1 heure.
Le cheesecake royal aux pommes n'est pas moins savoureux. Il vous faudra: 120 g de beurre, 6 cuillères à soupe. farine, ¼ c. soda, 200 g de fromage cottage, 5 c. sucre, 2 œufs, vanilline, 2-3 pommes, cannelle. Moudre le beurre et la farine dans un bol, ajouter le bicarbonate de soude, le sucre et remuer à nouveau. Fouetter le fromage cottage dans un bol séparé avec les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter la vanilline. Pelez les pommes et les pépins, coupez-les en petits cubes. Graisser le fond d'un plat allant au four avec du beurre, ajouter un tiers de la chapelure de beurre. Disposez la masse de caillé, ajoutez un autre tiers des miettes. Mettez ensuite les pommes, saupoudrez-les de cannelle, de sucre, saupoudrez-les du reste de chapelure de beurre. Préchauffez le four à 180C, enfournez le cheesecake royal pendant une heure.
Les pommes peuvent être remplacées par des poires, des cerises ou des abricots secs.
Préparez un gâteau au fromage royal au chocolat avec une garniture au lait cuit au four. Produits: 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. farine, 2 œufs, 2 c. cacao en poudre, 900 ml de lait fermenté cuit au four, 180 g de beurre. Placer les sachets de lait fermenté cuit au congélateur. Lorsque les aliments sont congelés, placez-les dans une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze propre. Le lactosérum doit s'égoutter, après quoi le caillé sera prêt. Il s'avère très tendre, au goût de lait cuit. Râper le beurre congelé, ajouter le sucre semoule, la poudre de cacao et la farine, mélanger avec les mains. Préparez la garniture du cheesecake royal. Bien mélanger les œufs, le fromage cottage et le sucre granulé. Placer la moitié des miettes de beurre dans un moule profond, graissé avec de la margarine, et ajouter la garniture. Remplissez avec les miettes restantes et placez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes.
