Le maquereau (maquereau) est un type de poisson unique, car il contient une quantité importante de protéines, d'acides aminés et de vitamine D. Le maquereau mariné conserve ses propriétés précieuses. Par conséquent, l'utilisation quotidienne d'un tel plat est la meilleure option pour compenser le manque de substances importantes dans le corps.
Il est nécessaire
- –Maquereau (2-4 pièces);
- - tête d'oignon;
- –Carillet (6 pièces);
- –Pois de poivre (2-4 pcs.);
- –Eau (230 ml);
- - piment de la Jamaïque (2 g);
- - coriandre en grains (4 g);
- –Sel (2, 5 cuillères à café);
- –Sucre (1 cuillère à café);
- - huile végétale (1, 5 cuillères à soupe);
- –Vinaigre de cidre (30 ml).
Instructions
Étape 1
Achetez le maquereau congelé à l'avance. Retirer les entrailles et les têtes, les couper en morceaux d'une longueur maximale de 6 cm.
Étape 2
Préparez la marinade. Pour ce faire, prenez une grande casserole, ajoutez de l'eau et placez sur le brûleur. Attendez que l'eau bout, puis ajoutez les clous de girofle, le poivre, le sucre, le sel, l'huile et la coriandre. Faire bouillir le mélange pendant quelques minutes et ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Remuer. Soyez prudent lorsque vous ajoutez le vinaigre et éloignez votre visage de la casserole.
Étape 3
Attendez que la marinade refroidisse complètement. Couper l'oignon en fines demi-rondelles en parallèle. Mettez la première couche de poisson dans un récipient en plastique, puis les oignons, puis transférez les nouvelles couches jusqu'à ce que le poisson soit terminé. Ajouter la marinade pour que le poisson soit caché de 2 à 4 cm et laisser mariner pendant 24 heures.
