De nos jours, il existe de nombreuses façons de cuisiner délicieusement le chou-fleur dans une casserole. Les recettes les plus simples et les plus délicieuses sont avec des œufs, des champignons et des légumes. Ce plat est très sain et rassasiant, il peut être préparé et servi toute l'année.
Comment poêler du chou-fleur avec un œuf
Pour cuire le chou-fleur dans une poêle avec un œuf, il vous faudra:
- fourchettes de chou-fleur;
- 3 oeufs;
- huile végétale;
- sel et poivre;
- crème sure, ail et herbes (pour servir).
Faire bouillir une casserole d'eau, en ajoutant du sel au goût. Diviser le chou-fleur en bouquets et cuire 10 minutes. Battez 3-4 œufs dans un bol, assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Faites chauffer la poêle en y versant de l'huile végétale. Tremper chaque fleur dans le mélange d'œufs et les placer dans l'huile chaude.
Faites frire les inflorescences de chou pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réglez le feu pour que le chou ne brûle pas. Placez le plat sur une serviette en papier pour détacher l'excès de graisse. Préparez une sauce à la crème sure en mélangeant une petite quantité de crème sure avec de l'ail écrasé et des herbes hachées. Servir avec la sauce à table.
Notez que si vous ajoutez 1/3 tasse de farine au mélange d'œufs, vous obtenez un plat cuit dans la pâte. Dans ce cas, il sera recouvert d'une croûte plus croustillante et plus savoureuse.
Comment faire cuire le chou-fleur dans une poêle avec des champignons et des légumes
Vous pouvez faire cuire un délicieux chou-fleur dans une poêle non seulement avec un œuf, mais aussi avec l'ajout de champignons et de légumes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- fourchettes de chou-fleur
- 6-7 œufs frais;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 200 g de champignons frais;
- gousse de poivron;
- oignon de taille moyenne;
- 1-2 tomates mûres;
- 2-3 gousses d'ail;
- 50 ml d'huile végétale.
Rincez et épluchez les poivrons en fines tranches. Eplucher et émincer l'oignon, couper les tomates en cubes. Couper les champignons en tranches et les faire revenir avec les oignons dans l'huile. Ajouter les poivrons et les tomates. Épluchez et hachez les gousses d'ail et ajoutez-les au reste des légumes.
Rincer et répartir dans les fourchettes à chou. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites bouillir le chou pendant 10 minutes, en ajoutant du sel au goût. Mettez le chou bouilli avec le reste des légumes dans la casserole et remuez, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, en ajoutant vos assaisonnements et épices préférés. Faire mijoter les légumes pendant 10 minutes.
Battre les œufs dans un bol, râper le fromage. Placer le mélange d'œufs dans les légumes sautés et saupoudrer de fromage sur le dessus. Gardez la poêle couverte sur le feu pendant environ 5 à 7 minutes de plus. Servir le plat à table, garnir d'herbes. En option, vous pouvez préparer une sauce crème aigre-ail pour un goût particulièrement sophistiqué.
