À quoi sert le radis - cela est connu depuis longtemps. Il traite de nombreuses maladies, aide à maintenir la jeunesse, est un ingrédient indispensable dans plusieurs variantes de la nutrition diététique.
Le radis est un "invité" assez rare des jardins potagers et des chalets d'été. Ce légume a été injustement oublié pendant près de plusieurs décennies, mais sa popularité est revenue après des études approfondies sur la composition et les propriétés du radis. Il s'est avéré que ce n'est pas seulement un produit alimentaire épicé, mais aussi l'un des moyens de réduire le poids. Les recettes des grands-mères et des mères qui préparaient des plats uniques à partir de radis, savoureux et sains, sont redevenues pertinentes.
Radis - types et caractéristiques
Les maraîchers expérimentés peuvent nommer plus de 30 variétés de ce légume, mais les consommateurs ordinaires ne distinguent le radis que par sa forme et sa couleur. Dans les recettes étape par étape pour la cuisson de plats de radis ou de médicaments, les noms suivants du légume sont généralement indiqués:
- noir,
- blanc,
- vert,
- radis Daikon.
Le radis noir est idéal pour préparer diverses salades, il exsude abondamment le jus au contact du miel ou du sucre, ce qui permet de préparer une grande quantité de sirop contre la toux. De plus, il se conserve bien.
Le radis blanc se distingue des autres variétés par sa teneur très élevée en vitamines, sa capacité à normaliser plusieurs processus biologiques dans le corps à la fois, à éliminer les toxines et les métaux lourds, ce qui est très important pour ceux qui perdent du poids.
Le radis vert (Margelan) a un goût plus doux et une teneur en calories plus faible, a beaucoup moins de contre-indications et est un record absolu pour la quantité de minéraux dans la pulpe et le jus.
Le radis Daikon est recommandé par les médecins spécialistes pour les personnes de 50 ans ou plus. Sous l'influence des substances entrant dans sa composition, le corps est nettoyé, des processus naturels de rajeunissement sont lancés, le fonctionnement des intestins et d'autres organes est normalisé.
La composition du radis et ses propriétés
Le goût de toutes les variétés de ce légume est épicé, amer, avec un arôme prononcé. Cet effet donne une teneur élevée dans sa composition en glycosides et plusieurs types d'huiles essentielles à la fois. De plus, le radis contient
- acides organiques
- enzymes et fibres,
- acides aminés et carotène,
- protéines et huile grasse,
- phytoncides.
Il a été scientifiquement prouvé que le radis contient une énorme quantité de vitamines - B, acide ascorbique, tocophérol. La liste des minéraux qui composent le radis est tout aussi bonne - il s'agit du phosphore, du potassium, du sodium, du fer, du magnésium.
Avant d'utiliser le radis dans l'alimentation en tant que produit diététique ou en tant qu'ingrédient dans des recettes de guérison traditionnelles, il est important de comprendre que les substances bénéfiques contenues dans les fruits sont inégalement réparties. La partie supérieure du fruit est la plus riche en vitamine C, au milieu du radis il y a une teneur élevée en sucres végétaux et en fibres, et dans la queue il y a des phytoncides concentrés, qui sont responsables de l'arôme et du goût piquant. Mais la valeur de toutes les parties du fruit est la même.
Qui est contre-indiqué dans le radis?
Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger de radis ou être traité avec. Les experts médicaux recommandent souvent d'exclure ce légume de l'alimentation s'il existe les contre-indications suivantes:
- maladies de l'estomac,
- problèmes cardiaques ou rénaux
- goutte lors d'une exacerbation,
- violation de la perméabilité des voies biliaires,
- entérocolite et hyperacidité,
- une tendance au dysfonctionnement des intestins.
Avant de manger un radis ou d'en fabriquer des médicaments basés sur des recettes folkloriques, vous devriez consulter votre médecin. Il est particulièrement important de respecter cette recommandation pour ceux qui ont les contre-indications énumérées ou qui soupçonnent leur présence.
Recettes folkloriques pour traiter le radis
Les propriétés médicinales du radis sont connues depuis des temps immémoriaux. Il est encore utilisé aujourd'hui comme adjuvant dans le traitement complexe des rhumes et des maladies virales, accompagnés d'une toux avec des expectorations difficiles à séparer. Nos grands-mères et nos mères ont préparé une infusion avec du jus de radis selon une recette classique - elles ont fait une dépression dans le fruit, dans laquelle on a mis du miel. Le médicament était prêt en quelques heures et a agi presque instantanément - les mucosités se sont facilement séparées, la toux suffocante a reculé.
Une autre recette est largement connue qui est utilisée pour traiter l'anémie. Le jus de radis est réchauffé (languissant) dans un pot en argile au four pendant 2-3 heures, refroidi et rangé dans un endroit sombre et frais. Vous devez prendre l'infusion dans une cuillère à soupe trois fois par jour. La durée du traitement est longue - au moins 2 mois.
Pour le traitement de l'athérosclérose, une recette originale est utilisée - le jus de radis et de pommes, mélangé dans des proportions égales. S'il est nécessaire de stimuler la sécrétion du suc gastrique ou de la bile, il est recommandé de prendre du jus de radis frais avant les repas. Des inhalations froides sur la pulpe de pulpe de radis aideront à guérir un nez qui coule - le légume est frotté, placé dans un récipient et respiré avec des huiles essentielles.
Radis en cosmétologie
Nos grands-mères et nos mères à l'époque soviétique, lorsque de nombreux produits cosmétiques n'étaient pas disponibles, utilisaient le radis pour se débarrasser de l'acné et des taches de vieillesse, enlevaient les taches de rousseur, se battaient contre une peau grasse accrue et fabriquaient des masques anti-âge. Et les recettes pour faire des cosmétiques de radis maison sont très simples.
Les propriétés rajeunissantes du radis reposent sur un nettoyage en profondeur de la structure de l'épiderme, en augmentant sa tonicité et en activant les fonctions protectrices naturelles. La recette du masque est simple - la pulpe de radis est broyée, mélangée à du jus de pomme ou du miel, appliquée sur la peau pendant quelques minutes et lavée à l'eau tiède.
Un masque de radis broyé ordinaire, de bouillon de sauge et de jus d'aloès aidera à se débarrasser de l'excès de peau grasse. Une condition préalable est que vous ne puissiez cuire qu'une seule portion, il n'est pas recommandé d'utiliser le mélange d'ingrédients préalablement préparé, car le radis se détériore rapidement.
Vous pouvez utiliser des produits cosmétiques à base de radis ou avec son contenu dans la composition après avoir consulté un dermatologue. Seul un médecin spécialiste peut déterminer la présence ou l'absence de contre-indications à de telles procédures.
