Le plat se compose de papier de riz dans lequel une salade de crevettes et de poireaux est joliment enveloppée. Cette présentation est non seulement originale, mais aussi pratique.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - crevettes - 12 pcs.;
- - Carottes coréennes - 100 g;
- - concombre frais - 2 pièces;
- - feuilles de laitue - 4-5 pcs.;
- - ail - 2-3 gousses;
- - menthe - 2 branches;
- - poireaux - 8 pcs.
- - papier de riz - 4 pcs.
- Pour le ravitaillement:
- - sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- - huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- - Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Préparez les crevettes. N'oubliez pas que les crevettes, comme les fruits de mer, nécessitent une cuisson minimale. Par conséquent, lisez sur l'emballage des crevettes quel produit vous avez acheté. Si la friandise est crue, elle a un aspect gris, rose bouilli.
Étape 2
Le plus souvent, le magasin propose des crevettes décortiquées, cuites en usine. Mettez les crevettes congelées dans une passoire, versez dessus avec de l'eau bouillante. Une fois que la glace des fruits de mer a fondu, mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau bouillante sur les crevettes et faites bouillir pendant 30 à 40 secondes. Vous pouvez maintenant préparer la salade de crevettes.
Étape 3
Lavez le concombre à l'eau courante, coupez-le en petites lanières, mettez-le dans un bol.
Étape 4
Rincer et secouer l'excès de liquide de la menthe, hacher finement, mettre dans un récipient séparé. Eplucher les gousses d'ail, les hacher finement, mélanger avec la menthe. Moudre l'ail et la menthe avec un mortier, laisser la nourriture révéler son arôme. Versez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la sauce soja sur les produits râpés. Assaisonner de poivre. Ajouter quelques gouttes de citron vert ou de jus de citron si désiré.
Étape 5
Préparez-vous à travailler avec du papier de riz, faites chauffer de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Trempez-y des feuilles de papier de riz. Il ne vaut pas la peine de le garder longtemps, car il sera plus difficile à travailler.
Étape 6
Répartir les concombres, les oignons et les carottes sur un côté de la feuille de riz. Disposez la feuille de laitue. Assaisonner avec la vinaigrette et commencer immédiatement à envelopper la feuille. En couvrant la nourriture, étalez trois crevettes chacune. Ensuite, repliez le bord opposé de la feuille de riz. Disposez joliment la salade préparée avec les crevettes et les légumes sur un plateau, servez.
