Le bœuf mariné au vin est un plat très délicat et délicieux. Le vin, comme vous le savez, rend la viande toujours très aromatique, douce et savoureuse, et les épices - plus prononcées. Il est parfait pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - 700 g de boeuf désossé
- - 1 verre de vin sec
- - 2 carottes
- - 1 oignon
- - 4 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 2 cuillères à soupe. l. sauce balsamique
- - 1 c. paprika
- - 0,5 cuillère à café Noix de muscade
- - 0,5 cuillère à café poivre noir moulu
- - sel et herbes au goût
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf à l'eau froide, séchez-le et placez-le sur une planche à découper. Coupez la viande en petits morceaux réguliers.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes, rincez, séchez et coupez en cubes. Parsemer la viande d'oignons.
Étape 3
Versez le vin chaud et sec dans un bol, ajoutez la sauce balsamique, l'huile, les épices, mélangez bien le tout, laissez reposer 5 minutes. Verser le mélange préparé sur la viande et les oignons, saler et remuer. Mettez le bœuf mariné au réfrigérateur pendant 5 heures, laissez mariner et laissez tremper.
Étape 4
Mettez la viande marinée dans une poêle profonde à parois épaisses, versez la marinade dessus. Mettez la poêle sur le feu, laissez mijoter la viande pendant 50 minutes à feu doux. Les morceaux de bœuf doivent être constamment retournés.
Étape 5
Après avoir braisé pendant 50 minutes, ajoutez les carottes à la viande et continuez de braiser pendant 20 minutes supplémentaires. Le plat est prêt, il reste maintenant à le transférer dans des assiettes et à décorer avec des herbes hachées.
