Le saumon kéta s'avère très juteux et aromatique. La sauce au vin d'orange ajoute de la sophistication au plat. Ce poisson peut être servi lors d'un dîner.
Il est nécessaire
- - filet de saumon kéta 500 g;
- - jus d'orange 100 ml;
- - vin rouge sec 100 ml;
- - pommes de terre 4-5 pièces;
- - oignon 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - crème sure 100 ml;
- - mayonnaise 50 g;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - assaisonnement pour poisson;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les filets de poisson, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en petits morceaux. Versez le jus d'orange et le vin rouge dans un bol de poisson. Laisser mariner 30 minutes.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en fines tranches. Pelez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles. Eplucher et râper les carottes.
Étape 3
Placez les pommes de terre au fond du plat en verre, puis les morceaux de poisson. Saupoudrer le poisson d'assaisonnements, mettre les oignons dessus, puis à nouveau les pommes de terre. Ensuite, une couche de carottes, qui recouvrent avec les pommes de terre restantes. Salez un peu chaque couche.
Étape 4
Fouetter la crème sure, la mayonnaise et l'œuf. Assaisonner de sel et d'épices à poisson. Verser la marinade au vin sur la cocotte. Garnir de crème sure fouettée. Couvrir le plat avec un couvercle, cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire encore 30 minutes. Servez la cocotte sur la table telle que vous l'avez cuite.
