Le meilleur petit déjeuner est un petit déjeuner copieux, nutritif et délicieux ! Un plat qui peut être servi est une omelette protéinée avec des légumes. La protéine des œufs de poule est bien absorbée par le système digestif, les légumes qui sont utilisés en cuisine (poivrons, courgettes et poireaux) donnent un goût et un arôme piquants au plat, et sont également une source de protéines végétales.
Il est nécessaire
- - blancs d'œufs de poule 200 g;
- - courgettes 200g;
- - Poivre bulgare 200 g;
- - poireaux 100 g;
- - huile d'olive 30g;
- - sel au goût;
- - poivre moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes et épluchez-les, si la peau est rugueuse, coupez-les en lanières. Lavez et épluchez les poivrons et les poireaux, également coupés en lamelles. Mélanger les légumes et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et à moitié cuits. Ajouter du poivre moulu.
Étape 2
Vous devez d'abord séparer les blancs des jaunes. Ce n'est pas si difficile à faire: l'œuf doit être divisé en 2 parties, le jaune sera dans l'une des moitiés et le blanc s'écoulera dans le bol. Ensuite, vous devez transférer soigneusement le jaune d'une coquille à une autre pour vous débarrasser de la protéine restante. Comment faire cela est clairement montré dans la vidéo. Les blancs peuvent être salés si désiré et battus jusqu'à l'apparition d'une légère mousse.
Étape 3
Il est plus pratique de cuire une omelette sous forme de portions: forme de bélier, d'aluminium ou de céramique. Avant de déposer les ingrédients, graissez le moule avec de l'huile d'olive, puis versez une petite quantité de protéines fouettées, disposez les légumes frits et versez le tout avec le reste de protéines. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait une croûte légèrement dorée. Vous pouvez servir dans le plat dans lequel l'omelette a été cuite, ou la mettre sur une assiette de table, garnir d'une branche de persil si vous le souhaitez.
