L'ortie est une plante très utile qui contient une grande quantité de vitamine C, qui est essentielle pour le corps humain. De nombreux plats insolites peuvent être préparés à partir de cette plante brûlante.
Il est nécessaire
-
- jeune ortie;
- Ail;
- Noyer;
- persil;
- aneth;
- oseille;
- huile végétale;
- du boeuf;
- oignon;
- carotte;
- condiments et épices;
- citron;
- des œufs;
- farine;
- crème;
- du sucre;
- jus de baies;
- mon chéri.
Instructions
Étape 1
salade
A base d'ortie, vous pouvez préparer une salade originale. Pour ce faire, prenez 500 g de jeunes pousses, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 3-4 minutes, puis sortez-les, séchez-les un peu et coupez-les. Mélangez 2 cuillères à soupe. huile d'olive avec ail écrasé (2-3 gousses), noix (2-3 grains), persil haché et aneth. Ajouter l'ortie et le jus d'un demi-citron au mélange.
Étape 2
Premier cours
Préparez un bouillon de bœuf et plongez-y 300 g de jeune ortie. Après 5-7 minutes, sortez l'ortie, mettez-la dans une passoire, attendez que tout le liquide s'écoule, puis passez-la dans un hachoir à viande en ajoutant 200 g d'oseille. Tremper les oignons et les carottes frits, les orties et l'oseille, les feuilles de laurier, le sel, les grains de poivre et le persil haché dans le bouillon. Faites cuire la soupe encore 10-15 minutes, puis versez-la dans des bols et ajoutez un demi-œuf à la coque.
Étape 3
Deuxième cours
Prenez 500 g de jeune ortie, ébouillantez-la avec de l'eau bouillante et laissez reposer 20-30 minutes, puis rincez-la à l'eau froide, secouez-la et mettez-la dans une casserole préchauffée. Au bout de 2-3 minutes, ajoutez de l'huile de tournesol, un peu de poivron rouge, du persil, une pincée de sel, 200 g de riz et versez de l'eau bouillante sur le tout. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Dissoudre 2 cuillères à soupe dans de l'eau froide. farine, verser le mélange obtenu dans le riz, bien mélanger et laisser reposer encore 5-7 minutes. Servir le riz avec le kéfir, l'aneth et la sauce à l'ail.
Étape 4
Dessert
Faire une galette d'ortie pour le dessert. Pour ce faire, prenez 500 g d'ortie fraîche, mettez-la dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 2-3 minutes, puis passez-la dans un tamis fin. Ajoutez 3 œufs, 200 g de crème épaisse, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe à la purée d'ortie. sucre et mélanger le mélange obtenu avec un mélangeur. Ajouter la farine tamisée au mélange d'orties jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. Placez la pâte d'ortie dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 5
Boire
Une boisson aux fruits très saine et savoureuse peut être faite à partir d'ortie. Pour ce faire, broyez l'ortie dans un mélangeur et extrayez-en le jus. Mélangez 30 ml de jus d'ortie avec 200 ml de jus de baies ou de fruits, 100 ml d'eau et 1 c. mon chéri. Si la boisson aux fruits ne semble pas sucrée, ajoutez du sucre au goût.
