Sauce classique épaisse très délicate. Parfait avec des crêpes ou des gâteaux au fromage. La sauce peut être utilisée pour décorer une glace ou un gâteau. Aidera à diversifier votre petit-déjeuner. Un ajout agréable aux plats de tous les jours et ordinaires, il se marie bien avec les produits de boulangerie.
Il est nécessaire
- - 10 ml d'eau;
- - 200 ml de crème épaisse épaisse;
- - 150 g de cassonade;
- - 20 ml de miel frais;
- - 50g de beurre;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Placez une petite casserole sur la cuisinière, de préférence avec un revêtement antiadhésif. Mettez-y de l'eau, du sucre, du miel. Sans faire bouillir, chauffer tous les ingrédients. Le mélange doit être constamment agité. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans un récipient à part et y verser le sirop sucre-miel en un mince filet. Remuer et porter à ébullition, ajouter un peu de sel.
Étape 3
Faire chauffer la crème et l'ajouter délicatement au sirop par petites portions, mélanger le tout.
Étape 4
Le sirop doit être cuit à feu doux pendant environ 10-15 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Le mélange doit noircir et épaissir. Lorsque le sirop commence à virer au brun ambré, retirez du feu et laissez refroidir légèrement. La sauce chaude peut être servie à table après l'avoir versée dans un beau plat.
