Les salades de pommes de terre riches en calories sont très répandues dans la cuisine allemande. La salade peut être servie en plat indépendant ou en complément du plat principal.
Il est nécessaire
- - 3 pommes de terre;
- - la moitié de poivron rouge;
- - la moitié d'un petit oignon Yalta;
- - 3 oeufs;
- - 1 pomme verte acidulée;
- - quelques plumes d'oignons verts;
- - 5-6 petits concombres marinés;
- - 100 g de mayonnaise;
- - 1 cuillère à café moutarde en grains "Dijonskaya";
- - ½ cuillère à café poivre noir moulu;
- - 1 cuillère à café paprika.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre "dans leur peau" pendant une demi-heure. Retirer les pommes de terre cuites de la casserole et réfrigérer complètement. Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes et laisser refroidir.
Étape 2
Couper les plumes d'oignon vert en petits anneaux. Couper les concombres en tranches. Transférer les concombres hachés et les plumes d'oignon vert dans une grande tasse.
Étape 3
Coupez le poivron rouge en deux et retirez les graines. Couper la moitié du poivron en carrés. Envoyez-le dans le saladier.
Étape 4
Coupez la pomme en quartiers. Retirez le noyau. Divisez chaque quart de pomme en deux autres morceaux. Au total, vous devriez obtenir 8 tranches. Couper chaque quartier en deux. Envoyez les pommes dans le saladier.
Étape 5
Eplucher les pommes de terre, les couper en quartiers grossiers. Épluchez les oignons Yalta, divisez-les en deux. Couper la moitié de l'oignon en demi-rondelles, réserver l'autre. Envoyez les oignons hachés dans le saladier.
Étape 6
Coupez grossièrement les œufs refroidis en tranches. Réserver 3 gros morceaux d'un œuf pour la garniture. Ajouter les œufs tranchés dans le saladier.
Étape 7
Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le poivre noir et le paprika dans un bol séparé. Ajoutez un peu de sel.
Étape 8
Remuer les légumes. Ajouter une partie de la vinaigrette, bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 9
Servir avec le reste de la vinaigrette sur le dessus et garnir de tranches d'œufs.
