La pizza est si polyvalente qu'elle peut être utilisée en entrée ou en plat principal. Et la variété des garnitures vous permet de satisfaire même les goûts les plus fantaisistes. Malgré les différences de méthodes de cuisson, il existe des règles générales pour manger ce plat.
Selon la légende, la pizza a été inventée au 19ème siècle à Naples. Le boulanger Raffaele Esposito l'a préparé pour le roi Umberto et la reine Marguerite. Pour impressionner les nobles, il a confectionné la garniture aux couleurs du drapeau national: basilic vert, mozzarella blanche et tomates rouges. La reine a tellement aimé le plat que cette recette de pizza a été nommée d'après sa Margarita.
De nos jours, la pizza s'est répandue partout dans le monde. Il est préparé dans les cafés, les restaurants et même à la maison. Mais néanmoins, vous ne pouvez déguster de vraies pizzas que dans son Italie natale, dans des établissements où les fours à bois sont utilisés pour la cuisson.
Comment servir une pizza sur la table
La pizza est un plat informel, il n'est donc pas du tout nécessaire d'utiliser de la porcelaine pour la servir. Habituellement, la pizza est placée sur une planche ronde en bois ou une assiette en carton. De plus, ce style de présentation se retrouve même dans les pizzerias de renommée mondiale. Lorsque vous commandez une pizza à la maison, vous êtes autorisé à la manger dès la sortie de la boîte.
Selon l'étiquette italienne, la pizza doit être servie très chaude pour que le fromage fondu s'étire en longs brins. Il est préférable de le couper avec un couteau circulaire rotatif. Cela doit être fait très rapidement, sinon le fromage collera à la lame et interférera avec le processus. La pizza ronde est divisée en 6-8 segments, la pizza carrée peut être coupée en morceaux rectangulaires. Dans les restaurants italiens, il est d'usage de commander une pizza par personne.
La pizza est servie comme collation, associée à des frites, des ailes de poulet et des frites. Et comme plat principal, en complément de salades légères de légumes et d'herbes. Les pizzas sont mieux combinées avec du thé glacé, des jus de fruits, des sodas, de la bière et des vins rouges. Ceux qui boivent ce plat avec des milkshakes courent le risque de ballonnements.
Comment manger des pizzas
L'étiquette italienne exige de manger une pizza avec une fourchette et un couteau. Dans la plupart des établissements, les serveurs apportent tout un ensemble de couverts. La pizza est coupée en portions, disposée sur des assiettes. De plus, chaque morceau est divisé en morceaux plus petits qui sont pratiques à placer dans votre bouche. Les Américains ne se soucient pas de l'étiquette, ils mangent donc souvent des pizzas avec leurs mains. Il existe une méthode répandue de rouler la pizza en rouleau parmi les résidents. Ainsi, vous pouvez le manger même sur le pouce sans le couper en morceaux.
La pizza se mange en partant du bord tranchant et en progressant vers la croûte. Certaines personnes laissent les croûtes non mangées parce qu'elles n'ont pas bon goût. Cependant, dans la bonne pizza, même les bords restent mous, cuits et salés. La pizzeria haut de gamme sert de la sauce en complément afin que les convives puissent y tremper les restes de pâte.
