Les ingrédients pour les boulettes peuvent être salés, copieux, tendres ou sucrés. C'est cette variété qui fait des boulettes un plat quotidien. Ils peuvent être conservés au congélateur au cas où vous n'auriez pas le temps de préparer des repas complexes.
Boulettes de cerises douces
Les cerises peuvent être utilisées fraîches ou congelées. De là, vous devez récupérer les os (le cas échéant), couvrir de sucre en poudre et placer dans une passoire ou un tamis. Une fois le jus égoutté, vous pouvez sculpter les boulettes.
La meilleure sauce est le caramel aux cerises. Il peut être fabriqué à partir du jus que nous avons obtenu des cerises. Faites fondre un morceau de beurre avec le sucre dans une casserole et faites-le frire un peu, puis ajoutez le jus de cerise obtenu et faites bouillir jusqu'à épaississement pendant 5 minutes. Ajouter de la vanilline ou de la cannelle si désiré.
Boulettes au fromage cottage
Le fromage cottage est mélangé avec un œuf et du sucre est ajouté. Il s'agit d'une recette traditionnelle et ces boulettes sont servies avec de la crème sure ou du beurre.
Boulettes aux pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre après les avoir épluchées et coupées dans de l'eau salée. Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes, faites-le revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Les pommes de terre bouillies sont froissées avec du beurre et mélangées à des oignons frits.
Ces boulettes sont servies avec de la crème sure, du beurre et des sauces tomates.
Boulettes aux herbes et au fromage
Option 1: ortie à la feta. Les feuilles d'ortie sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et hachées avec un couteau, en coupant les veines. Le fromage est haché soit en frottant sur une râpe, soit à l'aide d'un écrasement. Le fromage prend le même poids que les orties.
Option 2: épinards et fromage frais. Ceci est une combinaison européenne et est utilisé par les Italiens dans la préparation des raviolis. Le fromage dans cette recette doit être la moitié ou plus que les épinards. Les épinards sont utilisés crus, lavés et coupés au couteau.
Les deux types de boulettes sont servis avec de la crème sure ou du beurre.
Raviolis aux pommes de terre et petits pois
Les pois fortement bouillis avec des pommes de terre bouillies sont broyés avec un béguin. Ajouter le beurre et, si désiré, les oignons frits.
La crème sure, le beurre et la sauce à l'ail sont utilisés comme sauce.
Boulettes au chou
Le chou est finement haché, les oignons sont pelés et coupés en petits cubes, les carottes sont pelées et râpées. Tous les légumes sont frits dans de l'huile végétale raffinée pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite un peu d'eau, du sel, du poivre noir moulu et laissez mijoter encore 10 minutes. Dans cette garniture, l'essentiel est de hacher finement le chou pour qu'il ne casse pas les boulettes lors de la sculpture. Vous pouvez ajouter de l'ail et vos légumes verts préférés au chou fini si vous le souhaitez.
Ces boulettes sont servies avec du beurre, de la crème sure et des sauces tomates.
