Une soupe de légumes rapide avec des boulettes pour le déjeuner surprendra votre maison. Et les boulettes dans la soupe sont très inhabituelles - paresseuses.
Il est nécessaire
- - 4 choses. pommes de terre moyennes;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 2 litres de bouillon de légumes;
- - sel, épices au goût.
- Pour les boulettes:
- - 350 g Boeuf haché;
- - 1, 5 verres de farine;
- - 1 oeuf;
- - ½ verre d'eau.
Instructions
Étape 1
Pour les boulettes paresseuses, pétrissez une pâte dure de farine, des œufs de poule et ½ verre d'eau. Si vous avez tout fait correctement, la pâte ne doit pas coller à vos mains. Enveloppez-le soigneusement avec du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant trente minutes.
Étape 2
Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Lubrifiez la table et le rouleau à pâtisserie en bois avec de l'huile végétale. Étaler la pâte avec un gâteau plat fin. Pour faciliter le roulage, vous pouvez diviser la pâte en deux moitiés.
Étape 3
Mettez le boeuf haché sur le gâteau de pâte. Nous le distribuons en une couche mince mais suffisamment dense. Afin d'éviter les lacunes, appuyez doucement sur la viande hachée avec une fourchette. Laisser un bord de la pâte exempt de bœuf haché. Nous roulons un rouleau serré.
Étape 4
Collez le bord du rouleau. Coupez la pièce en morceaux sur une planche de bois. Nous mettons nos boulettes paresseuses avec la planche au congélateur.
Étape 5
Retirez la pelure des pommes de terre. Couper en petits cubes. Porter le bouillon de légumes à ébullition. Mettez-y les pommes de terre hachées. Épluchez les carottes et les oignons. Trois carottes sur une râpe moyenne. Couper l'oignon en demi-rondelles. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la friture aux pommes de terre. Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
Étape 6
Nous sortons des boulettes paresseuses du congélateur. Nous les jetons dans une marmite de soupe. Cuire jusqu'à ce que les boulettes lèvent.
Étape 7
Servir la soupe immédiatement après la cuisson. Vous pouvez ajouter de la crème sure et des herbes fraîches à cette soupe.
