Le beurre est-il bon pour vous et pouvez-vous le faire frire? La réponse est sans équivoque positive. L'essentiel est de savoir l'utiliser correctement pour rendre le plat savoureux.
Le beurre est un produit laitier qui a une teneur en matières grasses différente. Elle est obtenue en fouettant ou en séparant la crème. Le lait de vache est le plus souvent utilisé comme matière première. De petites quantités de beurre sont bonnes pour tous les jours. Il est riche en diverses vitamines (A, E), oligo-éléments et autres substances. Les matières grasses du lait sont essentielles pour le corps humain. C'est pourquoi le beurre est une partie importante de votre alimentation quotidienne.
Est-il possible de faire frire dans du beurre
Oui, vous pouvez faire frire dans du beurre. Mais vous devez être capable de le faire correctement. Les plats cuisinés dessus sont plus savoureux et plus aromatiques. Pendant le processus de cuisson, une croûte croustillante se forme, ce qui ne le sera jamais lors de la friture dans de l'huile végétale.
Comment utiliser le beurre correctement:
- Avant de commencer à frire, la poêle doit être chauffée à feu doux à moyen. Le processus de cuisson doit avoir lieu au même régime de température.
- Placer le beurre sur une surface chaude. Lorsqu'il est complètement fondu, vous pouvez lancer la cuisson.
- L'expérience culinaire ne devrait pas prendre trop de temps. Sinon, le plat s'avérera amer et nocif.
Il ne faut pas oublier que le beurre n'est pas conçu pour des températures élevées. Et le temps de cuisson devrait être de 5 à 10 minutes, mais pas plus.
Que pouvez-vous faire frire dans du beurre
Si vous voulez faire frire un œuf, alors la graisse à base de produits laitiers est excellente. Ce plat est fait rapidement, donc il n'y aura pas de problème. Faites chauffer un petit morceau de beurre dans une poêle, battez-y un œuf et attendez 2-3 minutes qu'il cuise.
Les crêpes au beurre sont très savoureuses. Lubrifiez la surface du moule avec, versez la pâte et faites frire le gâteau des deux côtés. Ces crêpes ont un goût crémeux.
Mais il est préférable de faire frire les côtelettes, les pommes de terre ou la viande dans de l'huile végétale ou en combinaison avec du beurre, dans un rapport de un à deux. Le temps de cuisson de ces produits est plus long. Par conséquent, si vous n'utilisez que du beurre, il commencera à fumer et à mousser, et le plat deviendra amer.
