Pour ceux qui sont à jeun, au régime ou tout simplement qui ne consomment pas de produits carnés, cette recette est parfaite.
Pour préparer le pilaf, il nous faut:
- 2 tasses de riz
- 50 grammes raisins blancs
- 100g Raisins secs
- 3 oignons moyens,
- 200 grammes carottes,
- 1 poivron,
- 3 gousses d'ail,
- épine-vinette séchée,
- poivre noir moulu
- 100g huile végétale
- sel,
- aneth et persil.
Mode de cuisson
Nous prenons du riz, lavons au moins 5 fois. Nous trions les raisins secs et les épine-vinettes séchées, jetons les mauvaises baies et les lavons bien. Peler et hacher l'oignon avec l'oignon. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en grosses lanières. Nous lavons les poivrons doux, nettoyons les graines et coupons en petits morceaux. Nous nettoyons l'ail. Nous lavons et séchons l'aneth et le persil. Faire bouillir de l'eau dans une casserole séparée. Faire chauffer l'huile végétale dans un chaudron, y mettre l'oignon émincé et faire revenir en remuant souvent.
Lorsque l'oignon devient doré, mettez toutes les carottes, remuez et faites frire. Mélangez le riz avec les raisins secs et l'épine-vinette, versez une couche uniforme sur les oignons et les carottes, salez, collez les gousses d'ail dans le riz, poivrez un peu et versez délicatement l'eau bouillante. L'eau doit recouvrir le riz de 2 centimètres. Fermez le couvercle et faites bouillir jusqu'à ce que tout le bouillon soit parti d'en haut. Après cela, mettez les feuilles d'aneth et de persil, faites le plus petit feu et faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes. Notre pilaf est prêt.
