Le dessert est généralement appelé un plat sucré qui est servi à la fin du déjeuner, ainsi que pour une collation ou un dîner l'après-midi. Le mot « dessert » est emprunté à la langue française, où dessert ou desservir signifie « débarrasser la table ».
Qu'est-ce qu'un dessert
De nombreux desserts préférés sont généralement un plat sucré (par exemple, une crème glacée ou un gâteau). Mais il y a aussi des desserts salés. Ceux-ci incluent les fruits et les noix sans miel ni sucre ajoutés. Par exemple, les fromages sont considérés comme un dessert français classique.
De plus, tous les plats sucrés ne peuvent pas être attribués à des desserts. Par exemple, la cuisine chinoise se caractérise par des plats de viande sucrée (par exemple, du porc ou du poulet aux ananas), qui ne sont pas des desserts. Il est également d'usage en Chine de faire des bonbons avec du gingembre et du poivre à la place du sucre.
Avant l'arrivée des Européens, les Amérindiens fabriquaient également du chocolat avec des épices et des piments à la place du sucre.
Les desserts comprennent divers types de pâtisseries (gâteaux, pâtisseries, muffins, tartes, tartes, gaufres, biscuits); toute gelée à base de fruits et baies frais, sirops, compotes, crème pâtissière ou aigre, lait et crème; bonbons et guimauves; fruits et salades de fruits; plats à la crème fouettée; crème glacée. En outre, un dessert peut être des jus, des compotes, de la gelée, du thé, du café, du cacao, du chocolat chaud et des vins de dessert. C'est-à-dire que tout ce qui est habituellement servi au "troisième" peut être appelé un dessert.
Quel dessert commander
Les desserts sont divisés en 2 grands groupes - chauds et froids. Il est de coutume de servir la table sucrée avec des assiettes spéciales (à dessert), ainsi que des assiettes à dessert, des cuillères, des fourchettes et des couteaux.
Les desserts chauds comprennent diverses boissons: thé, café, chocolat chaud, cacao. Ils sont reconnus pour améliorer l'humeur, dynamiser le corps et améliorer le processus digestif.
Selon les recettes, il existe 3 types de desserts. Les plus simples sont les mono-ingrédients. Ces plats sont généralement préparés avec un seul fruit cuit au four ou servi frais. En accompagnement de ces desserts, il est d'usage de servir de la menthe, des fleurs ou des sauces douces spéciales à base de crème glacée.
Le deuxième type de desserts est multi-ingrédients. Ce sont des plats plus complexes qui sont préparés à partir de 2 produits ou plus. Ces composants doivent être combinés entre eux. Ces desserts peuvent être servis dans des bols spéciaux ou des verres à cocktail.
Le troisième type est celui des desserts dont la texture est complexe. Les plats dits texturés impliquent un arrangement complexe - lorsque des pâtisseries spéciales ou des figurines fantaisie de chocolat glacé sont également servies avec le dessert lui-même. En improvisant et en variant les composants d'un tel dessert, vous pouvez diversifier la table, créant un nombre presque illimité de nouveaux plats.
Le choix du dessert est une affaire de goût. Quelqu'un aime un soufflé délicat ou un fruit, quelqu'un aime de délicieuses pâtisseries riches en calories. Lorsque vous privilégiez l'un ou l'autre plat, il ne faut pas oublier que les desserts sont conçus non pas tant pour saturer, mais pour ombrager et lisser le goût des plats précédents.
A l'origine dans la cuisine française, le dessert était compris comme un plat aéré et léger avec un effet vivifiant et rafraîchissant. Ils étaient généralement préparés à partir de baies et avaient un goût légèrement aigre. Il peut s'agir de jus, de gelées, de puddings, de crèmes et de mousses.
