Faire un ragoût de poulet fait maison pour l'hiver est une excellente occasion de reconstituer vos réserves. Elle est capable d'aider dans les moments difficiles: quand vous avez envie de manger, mais pas vraiment de déconner avec la cuisine. Si vous cuisinez selon la recette donnée, cela s'avère bien, très savoureux!
Il est nécessaire
- - carcasse de poulet entière - environ 2 kg;
- - oignons blancs - 1-2 pièces;
- - grains de poivre noir - 5-6 pièces;
- - sel fin - 2 cuillères à café (une pour 1 kg);
- - Lavrushka - 1 feuille.
Instructions
Étape 1
Poulet de boucherie: couper en portions et laver. Les os, si désiré, peuvent être enlevés ou non. Dans tous les cas, ce sera délicieux.
Étape 2
Oignon coupé: peler, couper en quartiers, émincer. De préférence deux fois, il devrait s'avérer très petit.
Étape 3
Préparez les pots: lavez soigneusement avec du soda, séchez un peu et stérilisez de la manière qui vous convient le mieux. En même temps, vous pouvez faire bouillir les couvercles.
Étape 4
Préparez un pot: mettez-y du lavrushka, 2-3 grains de poivre, ainsi que des morceaux de poulet, bien mélangés avec des oignons torsadés et des épices. Remplissez le récipient restant de la même manière. Dans le même temps, il est fortement conseillé de s'assurer qu'il reste 1 à 2 cm d'espace vide sur le dessus dans chaque pot.
Étape 5
Stérilisez les bocaux avec le ragoût de poulet maison pour l'hiver: couvrez-les de couvercles sans rebords et mettez sur le fond du moule, parsemé de 200-300 grammes de gros sel. Placer dans un four FROID. Allumez le feu, portez la température à 110 degrés. Laissez cuire le plat.
Étape 6
Après 40 minutes, augmentez la température à 180 degrés. Laisser mijoter environ 2, 5 heures, laisser refroidir directement au four. Le temps de repos est de 35 à 40 minutes. Après cela, le ragoût doit être retiré, recouvert de couvercles à rebords et rapidement enroulé.
Étape 7
Retourner, refroidir, ranger. Le poulet fait maison peut supporter l'hiver pendant 5 à 6 mois. Cependant, il est peu probable qu'elle ait besoin d'autant. Habituellement, il ne reste pas au réfrigérateur, il est mangé.
