L'article propose des recettes intéressantes pour les plats de citrouille congelés.
Cuisiner des plats de citrouille congelés à la maison est compréhensible pour de nombreuses femmes au foyer. À partir de citrouille congelée, vous pouvez faire cuire tout ce qui est préparé à partir de produits frais, l'essentiel est de le décongeler d'abord et de presser légèrement l'eau. Un plat savoureux à tout moment de l'année vous est garanti.
La citrouille n'est pas seulement un délicieux légume orange, mais aussi un ajout très utile à un plat. Sa pulpe contient des vitamines des groupes B, A, E et K, qui chargent tout le corps de santé.
Avant utilisation, la citrouille est lavée, écorchée, coupée et épépinée. La pulpe est coupée en morceaux, puis cuite, bouillie, cuite à la vapeur, cuite au four. Plus le légume est moelleux et brillant, plus le plat sera savoureux. Dans de nombreuses recettes, les aliments frais peuvent être remplacés par des aliments surgelés.
La citrouille est un légume de saison, donc, pour profiter de son goût et être saturé de vitamines en hiver, il est recommandé de la congeler. Cela se fait très simplement. Le produit frais est soigneusement lavé et nettoyé, puis coupé en morceaux arbitraires (petits), plié dans un sac en plastique et envoyé au congélateur du réfrigérateur. Quand ils en ont besoin, ils le sortent, le décongèlent et préparent diverses gourmandises.
La citrouille congelée cuit beaucoup plus rapidement que les légumes frais. Mais les morceaux du congélateur ne conviennent pas à la friture, car beaucoup de jus sera libéré lors de la décongélation.
Pour que le plat cuisiné avec de la citrouille décongelée ne déçoive ni le goût ni la couleur, il est recommandé d'écouter les conseils suivants: les fruits destinés à la congélation doivent être de couleur uniforme, sans taches, avec une queue sèche sans signes de pourriture. Le séchage au four ou le blanchiment aideront à rendre la citrouille moins aqueuse (les morceaux dans une passoire sont placés dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, laissés égoutter, puis congelés). Vous pouvez conserver la citrouille congelée au congélateur jusqu'à 12 mois.
Plat diététique
Le plat diététique est très savoureux et facile à préparer. Sur la photo ci-dessous, un plat diététique de citrouille surgelé ressemble à ceci:
1. Hachez les oignons et les carottes. Mettez-les dans une casserole et faites-les revenir dans du beurre.
2. Décongelez la citrouille. Ensuite, épluchez-le et coupez-le en petits carrés, comme indiqué sur la photo.
3. Jetez la citrouille dans une casserole de légumes. Verser le bouillon. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes.
4. Hachez l'ail. Mélangez-le avec de la crème sure et du persil. Assaisonner avec du sel et remuer.
5. Ajoutez les ingrédients à la soupe. Ensuite, retirez la casserole du feu et utilisez un mélangeur pour écraser la soupe.
6. Remettez la casserole sur le feu. Porter la soupe à ébullition à feu doux. Ajouter la crème sure et servir.
Bouillie de citrouille
… Pour préparer ce plat, vous devez prendre les produits simples suivants:
citrouille congelée;
· Lait;
Le sel;
· Sucre ou miel;
Cannelle;
· beurre.
Faites chauffer le lait dans une casserole, mettez-y le produit semi-fini de citrouille et ajoutez du sel et des épices au goût. Lorsque la citrouille est sur le point de bouillir sous l'influence d'un feu lent, vous pouvez éteindre le four, ajouter du beurre et du miel (sucre) à la bouillie. La bouillie à base de citrouille récoltée pour l'hiver peut être cuisinée avec différentes céréales - semoule, riz ou gruau de blé. Si vous y ajoutez de la confiture, de la confiture ou des baies sucrées, vous pouvez obtenir un goût inhabituel à chaque fois. La bouillie ne deviendra pas ennuyeuse et le corps pourra toujours recevoir une nutrition supplémentaire avec une variété de substances utiles à partir de citrouille congelée.
Potiron au riz
Nous envoyons des morceaux de citrouille décongelés (pas plus de 200 grammes) dans la poêle avec des piments forts hachés, ajoutons des oignons hachés et cuisons jusqu'à ce que ces derniers soient tendres. Ceci est suivi par le tour du riz, en remuant, attendez qu'il absorbe tout le liquide de la casserole et versez 50 ml de vin. Nous l'évaporons. Dans une casserole à part, faites chauffer ou faites bouillir un litre et demi de bouillon (viande ou légume - facultatif), ajoutez la louche au riz et attendez qu'il soit absorbé. Donc, vous devez verser un litre - un et demi. Après cela, ajoutez 50 grammes de beurre dans la poêle, une poignée de fromage râpé, vous pouvez parmesan. Éteindre le feu et couvrir avec un couvercle. Au bout de 10 minutes, le plat peut être servi; l'utilisation d'herbes, par exemple le persil, sera pertinente.
Potiron à la tomate
Décongelez un kilogramme de citrouille congelée, en attendant, épluchez quelques oignons et une carotte, hachez le premier ingrédient, les trois seconds sur une râpe. Nous les envoyons mijoter sur de l'huile chaude. Après quelques minutes, ajoutez-y des poivrons hachés (vous pouvez également de la crème glacée sucrée ou chaude). Ajouter la citrouille et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes, puis mettre quelques cuillères à soupe de purée de tomates, mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajouter du basilic, de l'origan ou du thym si désiré. Ils mettent parfaitement en valeur le goût de la citrouille. Si vous aimez manger de manière plus satisfaisante, ajoutez un verre de riz et attendez qu'il soit prêt.
Citrouille aux flocons d'avoine
Ce n'est un secret pour personne que la farine d'avoine est utile sous toutes ses formes, et en combinaison avec des fruits et de la citrouille, c'est une bombe de vitamines qui ne passera pas inaperçue par le corps.
Alors, faites bouillir un tiers d'un verre de lait et autant d'eau dans une casserole, ajoutez le potiron décongelé. Ensuite, ajoutez trois cuillères à soupe de flocons d'avoine et préparez-les. A l'aide d'un mixeur, transformer le mélange en crème. Eplucher la pomme et la couper en petits cubes, hacher une poignée de noix, faire tremper une poignée de raisins secs dans de l'eau chaude. Ajouter tous les ingrédients à la crème, ajouter le gingembre et la cannelle au goût, égoutter un peu d'huile d'olive (graines de lin, graines de citrouille) et verser le miel. Le petit déjeuner est prêt.
Soupe
La citrouille est pratique car, en raison de sa simplicité d'exécution, de nombreux plats sont disponibles même pour les femmes au foyer inexpérimentées. Il n'est pas difficile de faire de la soupe à partir d'un tel produit semi-fini. Vous devez prendre:
· Citrouille congelée;
· Oignons et oignons verts;
· carotte;
Pommes de terre;
Saindoux (si désiré);
Persil;
· crème.
Tous les produits, à l'exception du potiron préparé à l'avance pour la congélation, doivent être finement hachés. Tremper dans une casserole, verser de l'eau et laisser mijoter environ une demi-heure. Ajoutez des épices au goût, salez. Ensuite, broyez toute la masse cuite avec un mélangeur, ajoutez de la crème dans la casserole. Une fois la soupe bouillie, cuire encore cinq minutes. Au moment de servir, ajoutez des croûtons ou du bacon frit dans les assiettes.
Charlotte au potiron
Et pour un dessert délicieux et sain, nous vous proposons une recette de charlotte au potiron: la pâte est préparée comme une charlotte ordinaire: 3 œufs de poule, 1 cuillère à soupe. farine, 1 cuillère à soupe. sucre cristallisé, 1 c. poudre à pâte pour pâte; mettre la citrouille congelée ou fraîche en morceaux au fond d'un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre au goût; la première couche est remplie de pâte et cuite dans un four préchauffé à 180°. Charlotte s'avère tendre, aérienne et très savoureuse ! Une option de service intéressante - le gâteau fini se retourne: la couche de citrouille ensoleillée deviendra une véritable décoration de toute table de fête.
