La pâte feuilletée surgelée peut être la base de pâtisseries rapides et savoureuses, à la fois copieuses et sucrées. Expérimentez avec le remplissage et la forme des produits, en inventant de nouvelles combinaisons intéressantes.
Croissants à la crème d'amandes
Préparez la version originale de la célèbre pâtisserie française, en complétant la pâte feuilletée grasse avec une crème d'amande délicate.
Tu auras besoin de:
- 250 g de pâte feuilletée;
- 75 g d'amandes;
- 50g de beurre;
- 2 jaunes d'oeufs;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème;
- 20g de farine;
- 75 g de sucre;
- 1 cuillère à café de cognac;
- 2 à 2 gouttes d'essence de vanille;
- oeuf pour la lubrification.
Ébouillanter les amandes avec de l'eau bouillante, éplucher et broyer les noix dans un mixeur. Fouetter le beurre, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à dissolution complète des cristaux. Ajouter la crème, la farine, le cognac et les amandes moulues. Continuez à fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Abaisser la pâte décongelée en une couche en forme de cercle. Coupez-le en 6 segments. Lubrifiez les triangles avec de la crème d'amande et roulez de l'extrémité large vers l'extrémité étroite, en donnant au produit une forme de croissant. Disposer les flans sur une plaque à pâtisserie graissée de farine, graisser chaque produit avec un œuf battu et quelques gouttes d'essence de vanille. Cuire dans un four préchauffé à 220°C jusqu'à coloration dorée.
Au lieu de crème d'amandes, les croissants peuvent être farcis de pâte d'amande finement roulée.
Pizza rapide
La pâte feuilletée peut être utilisée pour faire de délicieuses pizzas croustillantes.
Tu auras besoin de:
- 300 g de pâte feuilletée surgelée;
- 200g de mozzarella;
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
- 150 g de jambon maigre;
- 100 g de champignons en conserve;
- une poignée d'olives dénoyautées;
- poivre noir fraichement moulu.
Décongelez la pâte, roulez-la en une couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Coupez les olives en tranches, les champignons en fines tranches et le jambon en lamelles. Badigeonner la pâte de sauce tomate, étaler dessus la mozzarella coupée en petits cubes. Répartir dessus le jambon, les olives et les champignons. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 220°C. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu sur les pâtisseries avant de servir et couper en portions.
Croissants de lune aux saucisses
Ces croissants seront une excellente alternative aux sandwichs habituels. Ils peuvent être servis au petit-déjeuner ou au dîner, ou emportés avec vous pour un en-cas copieux.
Tu auras besoin de:
- 350 g de pâte feuilletée;
- 50 g de fromage cottage à pâte molle;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de persil haché;
- 230 g de saucisses;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de sésame.
Décongeler la pâte et la rouler en une fine couche sur une table farinée. Couper la pâte en carrés, chacun divisé en diagonale en 2 triangles. Hachez l'ail, mélangez-le avec du fromage cottage et des herbes.
Une alternative à un mélange de fromage cottage et d'ail est n'importe quel fromage à pâte molle.
Déposez une portion du mélange de caillé sur chaque triangle, étalez-le avec un couteau. Placez la saucisse sur le dessus et enveloppez doucement la pâte, en donnant au produit l'apparence d'un croissant de lune. Disposer les choux sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame. Cuire les produits à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les croissants de lune avec une salade verte croustillante.
