Tout le monde aime probablement ce plat incroyablement savoureux. Pour cuisiner des galettes de pommes de terre, vous avez besoin des ingrédients les plus simples, d'une approche compétente et d'un peu de temps libre. On vous dévoile toutes les astuces de la bonne préparation, grâce à laquelle le résultat est toujours excellent.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1 kg;
- - oignon - ½ tête;
- - farine - 2 cuillères à soupe;
- - œufs - 2 pièces;
- - sel, poivre - au goût;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre, rincer et frotter sur une râpe grossière ou fine. Il vaut mieux ne pas utiliser de jeunes pommes de terre, il vaut mieux prendre des tubercules d'une ancienne récolte. Si vous n'avez que des jeunes pommes de terre sous la main, incluez une cuillère à soupe d'amidon dans la recette, qui devra être ajoutée avec la farine.
Étape 2
Râper un demi oignon moyen sur une râpe fine et mélanger avec les pommes de terre. Les oignons dans la recette ne jouent pas seulement le rôle d'un ajout d'arôme. C'est lui qui empêche les pommes de terre épluchées d'acquérir une teinte grisâtre caractéristique. Grâce à cela, les crêpes sont obtenues avec une belle couleur dorée.
Étape 3
Mettez les pommes de terre avec les oignons dans une passoire et laissez égoutter le jus. Vous pouvez presser un peu la masse, tout l'excès d'humidité devrait disparaître. Ensuite, nous transférons la masse dans un bol.
Étape 4
Incorporer les œufs jusqu'à consistance lisse, sans battre, et ajouter aux pommes de terre. Versez-y la farine et le sel. Vous pouvez ajouter du poivre noir et d'autres épices au goût. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 5
Nous prenons 1 cuillère à soupe de masse de pommes de terre et formons de petits gâteaux. Les galettes de pommes de terre ne doivent pas être épaisses, sinon elles risquent de ne pas cuire à l'intérieur. Mieux vaut les affiner.
Étape 6
Mettez une casserole avec une quantité suffisante d'huile végétale raffinée sur feu moyen. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
