Les boulettes sont reconnues dans de nombreux pays du monde depuis longtemps, les différends concernant leur pays d'origine n'ont pas été résolus à ce jour. Dans différents pays, les boulettes sont moulées sous différentes formes et tailles. Faites des boulettes sibériennes traditionnelles, elles plairont aux adultes comme aux enfants.
Il est nécessaire
- - pâte sans levain pour boulettes;
- - garniture de viande.
Instructions
Étape 1
Étalez la pâte aussi finement que possible. Ensuite, à l'aide d'un verre ou d'un verre, selon la taille de boulettes souhaitée, découpez des cercles dans la pâte. La deuxième méthode: divisez la pâte en petits morceaux et roulez-en de fins brins, qui sont coupés en morceaux jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur. Ensuite, roulez chaque morceau finement en essayant de lui donner la forme de cercle la plus correcte. La deuxième méthode est préférée par les chefs expérimentés, car elle nécessite certaines compétences.
Étape 2
Prenez un cercle de pâte dans votre main et avec une cuillère à café mettez un peu de viande hachée au centre de celui-ci - afin que lors de la sculpture, il ne sorte pas des boulettes par-dessus le bord. Si le jus de viande se dépose sur les bords, la boulette se décollera pendant la cuisson et la garniture en tombera dans le bouillon. Doucement et uniformément, à la même profondeur d'environ 0,5 cm, aveuglez les bords des futures boulettes.
Étape 3
Lorsque vous avez un demi-cercle bien moulé avec une garniture, reliez les coins et aveuglez-les en tirant l'un sur l'autre. Il s'est avéré que c'était une vraie boulette de Sibérie. De cette façon, sculptez toutes les boulettes. Avec la sculpture fréquente de boulettes, ils deviendront beaux et tout de même, comme un seul.
Étape 4
Placer les boulettes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 10-15 minutes, selon leur taille. Les boulettes bien moulées ne se désagrègent pas. En Sibérie, les boulettes sont servies sans bouillon, avec du ghee ou du beurre et saupoudrées de poivre noir ou rouge moulu.
