Les gaufrettes à la crème de lait condensée ne peuvent laisser personne indifférent. Ce n'est pas seulement un délicieux dessert fait maison qui évoque un sentiment de convivialité et de réunions de famille, mais aussi un merveilleux souvenir d'enfance.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 200 g de beurre;
- 5 œufs;
- 200-220 g de sucre;
- 220g de farine.
- Pour la crème:
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de beurre;
- 1 cuillère à café alcool;
- noix (noix
- Noisette
- amande).
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. En consistance, il devrait ressembler à du lait cuit fermenté ou à de la crème sure liquide. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un bol séparé, battre les œufs avec un mélangeur ou un bocal jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter le sucre petit à petit en fouettant. Ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé si désiré. Tamiser la farine au tamis et l'ajouter à la masse oeuf-beurre. Battre jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Vous devriez obtenir une pâte fine qui se versera bien à l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche.
Étape 3
Chauffer le gaufrier à la température désirée. Lubrifiez les deux surfaces nervurées avec de l'huile de tournesol. À l'aide d'une petite louche ou d'une grande cuillère, verser délicatement la pâte dans la moitié inférieure du gaufrier. Presser avec la moitié supérieure et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Étape 4
Retirez délicatement la gaufre de la plaque du gaufrier à l'aide d'un couteau et roulez-la encore chaude dans un tube, en laissant un espace à l'intérieur pour un remplissage supplémentaire de crème.
Étape 5
Pour préparer la crème, faites bouillir un pot de lait concentré pendant 1, 5-2 heures. Refroidir à l'eau froide. Ramollir le beurre à la consistance d'un fromage à la crème. Versez-y le lait concentré. Ajouter 1 cuillère à café si désiré. liqueur préférée. Bien mélanger.
Étape 6
Remplissez une seringue à pâtisserie avec la crème obtenue. L'embout de la seringue doit être suffisamment grand. Pressez la crème dans chaque tube à gaufres des deux côtés afin qu'elle remplisse complètement tout l'espace à l'intérieur.
Étape 7
Hacher les noix et saupoudrer sur les bords des gaufres et la crème qui se chevauche.
