Vous pouvez également profiter des baies juteuses et saines pendant la saison froide si vous congelez des fraises au réfrigérateur pour l'hiver. Même ceux qui n'aiment pas cuisiner et ne veulent pas y passer beaucoup de temps peuvent tout à fait maîtriser cette recette.
Instructions
Étape 1
Il est recommandé de congeler les fraises pour l'hiver au réfrigérateur lorsqu'elles sont encore fraîches, c'est-à-dire au plus tard quelques heures après leur cueillette dans le jardin. Ce n'est que dans ce cas qu'il évitera un traitement thermique excessif et conservera tous ses nutriments et vitamines. Rincez soigneusement les fraises, retirez les feuilles et placez les baies à sécher sur une serviette propre ou une toile cirée. Après cela, vous pouvez passer à l'une des différentes méthodes d'approvisionnement.
Étape 2
La façon la plus simple de congeler les fraises au réfrigérateur est de les étaler proportionnellement dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique propres et de les placer au congélateur. Cependant, cette méthode a ses inconvénients. En règle générale, les baies entières collent les unes aux autres et, après décongélation, se présentent sous la forme d'une masse solide, ce qui n'est pas très pratique à utiliser. De plus, les fraises perdent ainsi plus rapidement leur goût et leur arôme d'origine.
Étape 3
Essayez de pré-sucrer les fraises, écrasez-les légèrement, puis emballez-les dans des sacs et congelez-les. Après la décongélation, vous obtiendrez une option pratique pour la garniture de gâteaux prêts à l'emploi ou une base pour les boissons aux fruits instantanées. Si la baie est placée dans des récipients en plastique, confits et tassés, vous obtenez de belles briquettes qui peuvent être coupées et servies en dessert ou en complément de boissons chaudes et froides.
Étape 4
Avant de congeler les fraises pour l'hiver au réfrigérateur, coupez chaque baie en 2 à 4 morceaux et disposez-les dans des bacs à glaçons avec du sucre ajouté. En conséquence, vous obtiendrez un ajout magnifique, savoureux et rafraîchissant aux produits laitiers, alcoolisés et autres boissons.
Étape 5
Vous pouvez congeler des fraises pour l'hiver comme base pour une boisson saine. Tout d'abord, préparez un sirop à partir de 0,5 litre d'eau avec la même quantité de fraises, 300 grammes de sucre, une cuillère à soupe de jus de citron ou 5 grammes d'acide citrique. Placer les fraises entières fraîches dans des récipients, garnir de sirop réfrigéré et placer au congélateur. Mettez la masse congelée dans des verres et laissez-la décongeler, puis remuez. Vous obtiendrez un smoothie aux fraises délicieux et sain.
