Toute personne qui souffre d'un diagnostic tel que la pancréatite doit manger correctement en tout temps. Cela ne signifie pas que vous devez vous limiter à tout et manger des plats insipides. Il existe des recettes de plats diététiques pour la pancréatite, ils sont très faciles à préparer et délicieux.
Soupe au poulet maison nature
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: carcasse de poulet, oignon, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel.
Rincer la carcasse de poulet, retirer la peau et le gras. Mettez la viande sur le feu, faites-la bouillir à mi-cuisson. Ensuite, égouttez le bouillon et remplissez à nouveau le poulet d'eau. Pour préparer une soupe diététique pour les patients atteints de pancréatite, un deuxième bouillon est nécessaire. Pour le goût, vous devez mettre des oignons, des feuilles de laurier, un peu de sel. Pendant que le bouillon cuit, épluchez et coupez en dés les pommes de terre, hachez l'oignon, râpez les carottes. Envoyez tous les produits à la casserole. Au bout de 10 minutes, ajoutez les vermicelles ou le riz. La soupe cuite peut être consommée avec de la crème faible en gras. Lors de la cuisson avec du riz, vous pouvez mettre du fromage à pâte dure.
Porridge potiron-riz au lait
Pour cuisiner il vous faudra: 1 potiron, 7 cuillères à soupe de riz, 200 g de lait écrémé, 30 g de beurre, un peu de sel et de sucre.
Éplucher et couper le potiron en petits morceaux, puis couvrir d'eau pour que le légume soit complètement immergé dans l'eau. Saupoudrer de sucre et de sel et cuire à feu moyen. Une fois que le potiron est tendre, ajoutez le riz et poursuivez la cuisson du porridge. Lorsque l'eau est presque évaporée, ajoutez le lait. Attendez que ça bout, puis éteignez le feu et couvrez la casserole. Servir la bouillie chaude avec un morceau de beurre.
Soufflé léger au poulet
Pour cuisiner il vous faudra: 600 grammes de blanc de poulet, 1 blanc d'œuf, une pincée de sel, 1 morceau de pain rassis, 100 g de lait, 100 g de nouilles.
Faire bouillir la viande de poulet, la hacher finement dans une tasse. Ajouter la chapelure, le lait et le sel. Hachez bien le tout ou fouettez dans un robot culinaire. Ajoutez quelques herbes pour la saveur. Étalez les nouilles dans un plat allant au four, puis étalez la viande hachée en une couche uniforme. Mettre le soufflé au four et cuire 40 minutes à 170 degrés.
Poivre farci classique
Pour cuisiner il vous faudra: 4 poivrons, 250 g de filet de poulet, 2 cuillères à soupe de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, un peu de sel.
Hacher le filet de poulet, éplucher les graines du poivre, faire bouillir le riz. Ensuite, vous devez faire de la viande hachée. Pour ce faire, mélangez la viande avec du riz. Eplucher et râper les carottes, hacher finement l'oignon, couper la tomate en rondelles. Faire mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remplissez les poivrons de viande hachée et placez-les dans un plat allant au four. Garnir de légumes cuits, ajouter un peu d'eau et mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Délicieuse recette de gelée de fruits et de baies
Pour cuisiner il vous faudra: 2,5 litres d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 kg de fruits et baies (pommes, prunes, abricots, cassis, framboises), de la fécule.
Faites bouillir l'eau, ajoutez un peu de sucre, mettez-y les fruits et les baies et laissez cuire environ 5 minutes. Dissoudre l'amidon dans une tasse d'eau froide. Une fois les fruits cuits, retirez-les du feu et commencez à ajouter la fécule. L'ajout d'amidon doit se faire progressivement et très lentement. Remuez constamment la gelée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la consistance soit uniforme. Cuire la boisson à feu doux pendant encore 5 minutes. Servir chaud.
Pudding nature
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 500 g de fromage cottage faible en gras, 4 œufs, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon, 1, 5 c. cuillères à soupe de semoule, 2 c. cuillères de crème sure.
Bien battre le fromage cottage dans un mélangeur pour obtenir une masse moelleuse et moelleuse. Séparez les jaunes des protéines. Mettez les jaunes dans le caillé, mélangez bien. Ajouter la crème sure, la fécule et la semoule et bien battre dans un mélangeur. Fouettez les blancs dans une tasse séparée avec le sucre. Transférez doucement la mousse résultante sur la masse de caillé et remuez lentement. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, verser la masse de caillé. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes. Servir chaud.
Omelette vapeur rapide
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 1-2 œufs de poule, 1 verre de lait, une pincée de sel.
Séparez les blancs des jaunes. Séparez les blancs des jaunes dans un bol séparé, nous avons besoin des blancs. Remplissez-les de lait, ajoutez du sel. Bien fouetter le tout et l'envoyer dans un récipient de cuisson multicuiseur. Pour le goût, vous pouvez utiliser des herbes et un simple fromage faible en gras. Cuire l'omelette pendant 15 minutes.
Boulettes de poisson maison
Pour la cuisson il vous faudra: 350 g de filet de merlu, 150 g de pulpe de pain blanc, 1 petit oignon, 1 œuf.
Faire tremper la pulpe du pain dans du lait. Bien battre le filet de merlu, l'oignon et la pulpe au mixeur. Ajouter l'oeuf, le sel. Remuez la masse résultante jusqu'à consistance lisse. Faire des petites boules. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, puis y déposer les boulettes. Cuire 15 minutes. Servir avec du riz ou des pommes de terre au four.
Casserole de vermicelles à la viande
Pour cuisiner il vous faudra: 350 g de pâtes, 450 ml de lait, 350 ml d'eau, 300 g de viande (bœuf, veau, poulet), 2 œufs, un peu de sel.
Faites bouillir la viande et hachez-la. Faites bouillir les pâtes dans le lait et l'eau, puis jetez-les dans une passoire. Mélanger les nouilles, la viande et les œufs. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre les pâtes. Cuire au four pendant 20 minutes. Pour la saveur, saupoudrez de fromage râpé et de persil haché.
