Feijoa est une espèce de plante fruitière à feuilles persistantes qui n'a été découverte qu'à la fin du XIXe siècle au Brésil. En plus de l'Amérique latine, ce fruit exotique pousse dans la zone subtropicale du Caucase et de la Russie. La pulpe de Feijoa a le goût d'un croisement entre la fraise et le kiwi. Grâce à son goût riche et inhabituel, le fruit de feijoa peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats: de la confiture au pudding.
Le plat le plus simple et le plus rapide à préparer (seulement 30 minutes) qui peut être fait à partir de feijoa est la "confiture". Le mot est entre guillemets, car vous n'avez pas réellement besoin de faire cuire le fruit, mais la consistance du produit final ressemblera à de la confiture ou de la confiture. Lavez un kilo de feijoa, coupez les extrémités et hachez les fruits dans un mixeur. Versez maintenant 800 g de sucre dans la bouillie obtenue, mélangez bien et laissez infuser jusqu'à ce que les cristaux fondent. Vous pouvez également utiliser du miel à la place du sucre. La "confiture" est prête ! Compote de feijoa. Rincez une livre de fruits, retirez les pointes, puis mettez les fruits dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Ébullition. Ajoutez maintenant 150 g de sucre semoule. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle et/ou des clous de girofle séchés pour la saveur. Une demi-heure - et la compote est prête. Sauce feijoa pour viande. Vous aurez besoin d'une quantité arbitraire de mandarines et de feijoa (dans un rapport de 1 à 4), de cumin, d'huile d'olive, de sucre et de sel. Broyer les mandarines épluchées et le feijoa non épluché dans un mixeur, ajouter l'huile d'olive et les assaisonnements. Versez la sauce obtenue sur la viande deux minutes avant la cuisson pour qu'elle se réchauffe et que la viande soit légèrement imbibée. Pudding Feijoa au gingembre. Ingrédients requis - 15 morceaux de feijoa, un verre d'eau, un verre de farine, un œuf, un demi-verre de lait, un quart de cuillère à café de jeunes clous de girofle, une cuillère à café et demie. gingembre moulu et la même quantité de soda, 100 g de beurre, un demi-verre de sucre. Épluchez les fruits et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans une petite casserole d'eau, ajoutez le sucre et les clous de girofle. Chauffez le mélange pendant pas plus de 7 à 10 minutes jusqu'à ce que la pulpe ramollisse. Mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude. Écraser le beurre et le sucre et incorporer un œuf légèrement battu. Ajouter les ingrédients secs du pudding au mélange, puis verser le lait. La masse résultante doit être disposée dans un moule, décorée de tranches de feijoa et cuite au four pendant une demi-heure à une température de 180 ° C.
