Comment se ressourcer en énergie le matin, ce qui suffira pour toute la journée ? Bien sûr, le café aidera à cela. Afin de boire un café délicieux et vivifiant, vous n'avez pas besoin de contacter un barista à chaque fois, car vous pouvez faire du café à la maison par vous-même dans une cafetière turque, une cafetière ou une presse française. La chose la plus importante dans cette entreprise est de connaître tous les détails et les nuances, puis vous pourrez déguster une délicieuse boisson.
La première chose à considérer lors de la préparation du café est la mouture. Le café finement moulu, mais pas « poussiéreux », convient aux machines à expresso, car le café est préparé dans cette machine pendant environ 20 secondes. Si la mouture n'est pas correcte, le café ne fonctionnera pas non plus. La mouture la plus grossière convient à une presse française. Le fait est que le café est préparé dans cette machine en 4 minutes. Une mouture fine est également nécessaire pour un Turc, car le café s'y prépare rapidement.
La deuxième nuance est liée à l'eau utilisée pour faire le café. La meilleure option est l'eau filtrée. Il conserve ses propriétés bénéfiques et s'enrichit en plus lors de la filtration. Vous pouvez également utiliser de l'eau de source - cela donnera au café un goût plus riche.
Le troisième point est le rapport entre le café et l'eau. Les règles suivantes doivent être rappelées: le café dans une presse française doit être pris dans un rapport de 1 à 18 eau. De nombreux cafés proposent d'acheter ces machines, qui sont livrées avec des cuillères à mesurer afin qu'il n'y ait pas d'erreurs. De plus, tout barista peut vous conseiller sur l'utilisation de la machine, sur la façon de préparer correctement le café. Si vous faites du café chez un Turc, vous devez prendre 1 cuillère à café de café, de préférence la mouture la plus fine, pour 1 tasse. Si vous utilisez une machine à expresso, vous devez prendre jusqu'à 10 grammes de café pour 1 tasse.
Une autre caractéristique est la température de l'eau. Chaque méthode de préparation du café nécessite une température d'eau différente. Par exemple, lors de la préparation du café chez un Turc, l'eau est portée à ébullition plusieurs fois, c'est-à-dire que la température de l'eau atteint 100 degrés. Pour les machines à café, la température idéale de l'eau est de 90 à 95 degrés. Dans le premier cas, le café est porté à ébullition pour former une mousse, ce qui empêchera l'arôme du café de s'échapper. Et dans le second cas, l'eau, non portée à ébullition, révèle tout le bouquet d'arôme et de goût du café.
La fraîcheur des grains est un must lors de la préparation du café. Si vous broyez vous-même les grains, utilisez la poudre dans les 1-2 jours, le café perd alors son arôme. Les grains eux-mêmes doivent être stockés dans un récipient avec un couvercle, dans un endroit sombre. Si vous utilisez du café en paquet, utilisez du café dans la semaine, après cette période, le café ne deviendra pas riche.
Et la dernière chose à considérer est le plat ou l'appareil dans lequel vous préparez le café. On pense que le Turc est le meilleur article pour le café, en fait, ce n'est pas tout à fait vrai. Le turc est le moyen le plus courant et le plus abordable de faire du café. Le café est beaucoup plus savoureux dans une presse française, car le goût est plus correct.
Préparez le café comme vous l'aimez le mieux, car le café est individuel pour tout le monde, le café est tout un art.
