Le kéfir renforce le système immunitaire et a également un effet bénéfique sur la microflore intestinale. Il est généralement admis que l'utilisation d'un verre entier de kéfir prévient de nombreuses maladies. Mais pour que vous ne vous lassiez pas de cette boisson miraculeuse, l'expérience humaine et les expériences gastronomiques suggèrent de l'utiliser comme base pour de nombreux plats. Ceux-ci incluent du pain, des cocktails et même de la gelée.
Pain d'avoine au kéfir
Pour faire du pain sur du kéfir selon la recette irlandaise, vous aurez besoin de flocons d'avoine (220 g), d'une tasse et demie de kéfir, de deux cuillères à café de levure chimique, de sel et de sucre au goût et de farine - environ 150 g.
Dissoudre les flocons d'avoine avec le kéfir, réfrigérer toute la nuit. Ajouter la levure chimique, le sel, le sucre et la farine le matin. Remuez le tout avec un fouet, de préférence un mélangeur, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte doit non seulement être épaisse, mais aussi collante. Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four, puis badigeonnez le tout de beurre fondu. Deux cuillères à soupe suffiront. La masse résultante doit être cuite pendant environ 30 minutes à une température de 160-170 degrés au four. Vérifiez le pain avec un bâton en bois: percez le pain, s'il n'y a pas de restes de pâte crue dessus, alors le pain est prêt. Laisser refroidir le pain, puis le hacher, le badigeonner de crème sure et saupoudrer de sucre en poudre.
Cocktail de kéfir
Pour faire un cocktail de fruits avec du kéfir, vous aurez bien sûr besoin de kéfir, de sucre (au goût) et de fruits visqueux - bananes ou fraises, ainsi que de sirops.
Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et remuez. Coupez les fruits en petits morceaux, vous pouvez faire un mélange complet - utilisez les mêmes bananes, fraises et cerises. Ajoutez des fruits et du sirop au kéfir - essayez du café ou de la noix de coco. Battez le tout avec un mélangeur, ajoutez de la glace si vous le souhaitez. Versez la masse obtenue dans des verres et servez.
Le cocktail peut être garni de pépites de chocolat ou de flocons de noix de coco. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des décorations de confiserie - perles, pois, étoiles ou fleurs. Vous pouvez également essayer de décorer le cocktail avec de la crème et du sucre en poudre. Placer une tranche du fruit principal sur le bord du verre.
Gelée de kéfir
Si vous voulez vous faire plaisir et chouchouter vos proches avec un dessert cuisiné au kéfir, alors cette recette est faite pour vous. Pour faire de la gelée de kéfir, vous avez besoin de gélatine (1 cuillère à soupe. L.), de kéfir (2 tasses), 3 cuillères à soupe. l. Du sucre, ainsi que des zestes de citron/orange, des fruits secs, des baies ou des fruits.
Faire fondre la gélatine. Versez la substance chaude dans le kéfir, qui doit d'abord être aromatisé avec du sucre. Ajouter des fruits ou des fruits secs au mélange, puis le verser dans des moules et réfrigérer. Une fois la friandise complètement refroidie, servez-la à table.
