Envie de préparer rapidement un petit-déjeuner ou un dîner léger et délicieux ? Alors essayez cette recette simple mais amusante!
L'histoire exacte de ce plat est inconnue. Il y a différentes opinions sur son origine: quelqu'un croit qu'il appartient à la cuisine tunisienne, quelqu'un assure qu'il s'agit exclusivement de nourriture israélienne. D'autres pays méditerranéens revendiquent la paternité de cette recette.
Quelque part, le nom du plat sonne comme "shakshyka", quelque part - "chakchyka", mais dans tous les cas, le principe de préparation reste toujours inchangé.
Tu auras besoin de
- un poivron rouge de taille moyenne;
- un petit poivron vert et/ou jaune;
- 2-3 tomates moulues;
- un oignon moyen;
- 3-5 pièces des œufs;
- herbes fraîches de la cuisine méditerranéenne (thym, romarin, basilic et autres) ou mélange sec prêt à l'emploi;
- Sauce chili (épice et quantité à votre discrétion);
- sel (au goût);
- poivre noir et/ou piment de la Jamaïque (au goût);
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- feta
Comme huile végétale, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive (elle convient mieux à cette cuisine) ou de l'huile de tournesol non raffinée.
N'utilisez que des œufs frais (pas plus de 10 jours) pour la cuisson sans endommager la coquille.
La quantité d'ingrédients peut être augmentée proportionnellement en fonction du nombre de portions requises et de la taille de la casserole.
Préparation
Étape 1. Lavez le piment, égouttez-le, retirez la tige avec les graines. Tremper quelques secondes dans l'eau bouillante et retirer la peau. Couper en petits morceaux.
Étape 2. Rincez les tomates, égouttez-les et coupez-les en cubes.
Étape 3. Épluchez et hachez finement les oignons.
Étape 4. Lavez bien les herbes fraîches, retirez-les molles, séchez-les et hachez-les finement.
Étape 5. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole, chauffez-la. Ajouter les légumes, remuer et faire frire à couvert à feu doux jusqu'à tendreté. À la toute fin, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les herbes et la sauce. Remuer, chauffer pendant une minute, retirer du feu.
Étape 6. Lavez et séchez les œufs.
Étape 7. Faites des trous dans le mélange de légumes et versez soigneusement un œuf dans chaque trou pour que le jaune reste intact.
Étape 8. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez à feu doux. Allumez le four (éléments chauffants supérieurs).
Étape 9. Au fur et à mesure que les éléments chauffants sont réchauffés, mettez la casserole dans le four et préparez les œufs.
Étape 10. Servir avec des morceaux de fromage feta et garnir d'herbes telles que des oignons verts.
Conseils utiles
La recette ci-dessus est considérée comme basique, classique. Cependant, rien ne vous empêche d'expérimenter et d'ajouter des ingrédients supplémentaires: produits à base de viande ou de charcuterie, fromages et autres légumes.
Comme tout le monde n'aime pas le goût des herbes méditerranéennes, vous pouvez utiliser à la place l'aneth, le persil, la coriandre, le céleri (feuilles) et autres habituels.
