Le Kombucha ou « méduse au thé » est connu depuis longtemps. Il s'agit d'une membrane muqueuse épaisse constituée d'une symbiose de levures et de bactéries d'acide acétique flottant à la surface du milieu nutritif (par exemple, thé sucré, jus).
Caractéristiques bénéfiques
La boisson, obtenue à l'aide de kombucha, a un agréable goût aigre-doux. Il est capable d'améliorer la circulation sanguine, la nutrition des organes internes, renforce l'immunité en raison de la teneur en vitamines B, vitamine C, PP, acides folique, gluconique, citrique, lactique, acétique et malique. L'utilisation d'un tel thé provoque une poussée de vivacité et augmente également parfaitement les performances d'une personne, grâce à la caféine et aux tanins contenus dans la composition. Une boisson à base de "méduse de thé" est particulièrement utile pour les maladies de l'estomac, du foie, des reins et, bien sûr, des intestins. L'infusion prête à l'emploi accélère la guérison de la colite et de l'entérite, de la dysenterie bactérienne, combat la constipation, régule le taux de cholestérol dans le corps, ce qui empêche le dépôt de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins. Cette boisson inhabituelle est largement utilisée en cosmétologie. Divers masques, compresses et lotions sont fabriqués à partir de celui-ci. Grâce à la précieuse composition de Kombucha, la peau est rajeunie, la turgescence s'améliore et les pores se resserrent.
Se soucier
Les soins Kombucha ne sont pas difficiles du tout. Il est recommandé de le conserver dans un bocal de trois litres à col large. La température optimale est de 25-26 degrés. Gardez le champignon à l'ombre comme les rayons du soleil lui sont nocifs. L'infusion doit être vidangée tous les 5-6 jours en hiver et 2-4 jours en été. Il est recommandé de conserver une canette avec une boisson prête à l'emploi au réfrigérateur.
Comment préparer du kombucha
Pour le brassage du kombucha, il est préférable de prendre les jeunes pousses de ceux qui cultivent du kombucha depuis longtemps. Faites infuser dans un bocal ou un bol 100-120 g de thé noir ou vert par litre d'eau et ajoutez 40-70 g de sucre cristallisé. Placez la pousse du champignon dans un bocal de trois litres et versez-y un mince filet de thé pré-refroidi. Fermez le col du pot avec plusieurs couches de gaze et laissez infuser à température ambiante pendant 2 semaines. Après 14 jours, vous devez vider soigneusement le pot en versant la boisson finie légèrement gazeuse dans une bouteille propre et y verser à nouveau du thé avec du sucre. De cette façon, l'infusion de kombucha peut être "cultivée" et consommée pendant des années.
Comment faire pousser du kombucha soi-même
Pour cultiver vous-même du kombucha, vous devez mélanger 120 à 200 ml de thé noir fort avec 1 cuillère à soupe. sucre et laisser au chaud pendant 2-3 jours. Un film mince devrait se former, qui doit être versé avec l'infusion dans un récipient dans lequel vous continuerez à faire pousser la "méduse de thé".
