Pâtes italiennes, quelle variété de plats se cache derrière cette phrase. Pâtes à la viande, pâtes aux légumes, pâtes aux fruits. Et vous pouvez aussi avec du jambon et du melon. Délicieux et satisfaisant. Et les pâtes elles-mêmes ne peuvent pas être achetées dans le magasin, mais vous pouvez les faire vous-même.
Instructions
Étape 1
• Préparez une pâte, pour cela prenez 1 œuf, mélangez-le avec 0,5 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel, remuez, ajoutez 1,5 tasse de farine de blé (il vaut mieux choisir la farine de blé dur), et pétrissez une pâte molle. Mettre la pâte sur une planche, et pétrir soigneusement, ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte dure. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie long, le plus fin possible pour que la croûte résultante devienne presque transparente. Trancher les pâtes. Pour faciliter la coupe et que les nouilles se soient avérées uniformes, commencez d'abord par des rectangles de pâte aussi larges que vous le souhaitez pour obtenir la longueur des pâtes, placez-les les uns sur les autres et coupez-les en fines lanières. Démonter les bandes, les poser sur la planche, saupoudrer de farine et laisser sécher.
Étape 2
• Versez de l'eau dans une casserole, salez légèrement, mettez le feu et portez à ébullition. Tremper 500 g de pâtes dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Jeter la pâte dans une passoire et rincer à l'eau froide.
Étape 3
• Prenez 200g de jambon maigre, coupé en lamelles de la taille d'une pâte. Faites chauffer une poêle à frire sur un feu, versez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale et faites frire le jambon, ajoutez les pâtes bouillies dans la poêle et faites frire le tout ensemble. Râpez finement le fromage, ajoutez-le aux pâtes au jambon et laissez mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 4
• Préparez un petit melon: coupez-le en deux, retirez les pépins, épluchez. Coupez le melon en cubes (environ 1 cm3) ou utilisez une cuillère à café pour faire des boules de melon. Placer dans une poêle et chauffer légèrement pour faire tremper les ingrédients. Bien mélanger et réfrigérer.
Vous pouvez également préparer une version allégée du plat. Pour ce faire, ajoutez du jambon haché, du melon, de la roquette finement hachée, le jus d'un citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive aux pâtes bouillies et lavées. Mettez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 5
• Répartir les pâtes cuites dans une grande assiette, décorer de feuilles de menthe ou de roquette.
