Aucun œuf n'est utilisé pour faire ce gâteau. Par conséquent, il est idéal pour ceux qui sont soucieux de leur poids, à jeun ou végétariens. Malgré la recette diététique, les gâteaux sont moelleux et moelleux, et le goût du gâteau n'est absolument pas différent de l'habituel !
Il est nécessaire
- - kéfir - 250 ml;
- - farine - 160 g;
- - sucre - 170 g;
- - soda - 1 cuillère à café;
- - poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- - lait concentré bouilli - 0,5 boîte;
- - beurre - 150 g;
- - cacahuètes - 50 g.
Instructions
Étape 1
Versez un verre de kéfir dans un bol. Ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude - la réaction avec la libération de gaz se produira en raison de l'acide contenu dans le kéfir.
Étape 2
Mélanger 1 tasse de farine avec ¾ tasse de sucre cristallisé, ajouter la poudre de cacao. Vous pouvez prendre un peu moins de sucre ou plus, selon la douceur du dessert.
Étape 3
Verser le mélange dans le kéfir petit à petit en remuant constamment avec un fouet. On pétrit une masse semi-liquide homogène sans grumeaux. Couvrir le bol avec un torchon et laisser la pâte à température ambiante pendant 20-30 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Pour cette quantité de pâte, une forme d'un diamètre ne dépassant pas 20 cm est préférable - le gâteau fini peut alors être coupé en gâteaux. Vous pouvez également faire cuire les gâteaux séparément en divisant la pâte en parts égales. Nous cuisons au four pendant environ 20 minutes, en vérifiant l'état de préparation du biscuit avec un éclat de bois.
Étape 5
Pour la crème, mélanger le beurre ramolli avec le lait concentré bouilli et réfrigérer pendant 20-30 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de poudre de cacao, puis la crème deviendra chocolatée. Pour une version encore plus diététique du gâteau, vous pouvez fouetter de la crème sure ou de la crème avec du sucre, ou utiliser du lait concentré sans beurre.
Étape 6
Faites frire les cacahuètes, épluchez-les et broyez-les en morceaux de taille moyenne.
Étape 7
Sortez le biscuit fini du four et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, nous avons découpé des gâteaux. Lubrifiez les gâteaux, le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème. Saupoudrer de cacahuètes grillées sur le dessus. Vous pouvez également garnir le gâteau de fruits ou de pépites de chocolat. Nous mettons le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour faire tremper et durcir la crème.
