Il est incroyable qu'un légume aussi simple puisse être facilement préparé à la maison à partir d'un produit aussi merveilleux. Le caviar de courgettes s'avère tendre et très savoureux.
Il est nécessaire
- - ail - 10 grosses gousses
- - courgettes pelées - 3 kg
- - mayonnaise - 250 grammes (vous pouvez avoir un pourcentage élevé de matières grasses)
- - pâte de tomate - 300 grammes
- - sel - 1 cuillère à soupe
- - sucre - 100 grammes
- - poivre noir ou rouge moulu au goût
- - huile végétale - 100 grammes
- - vinaigre 9% - 50 grammes
Instructions
Étape 1
Le caviar de courgettes avec mayonnaise est un produit polyvalent que les adultes et les enfants aiment. Il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients pour le préparer. Les courgettes et l'ail doivent être préalablement épluchés. Pour retirer la peau des courgettes, il est très pratique d'utiliser un épluche-légumes manuel spécial. Lorsqu'elle est appliquée, la peau est décollée avec une très fine couche.
Étape 2
Après avoir épluché les légumes, passez-les dans un hachoir à viande. Étendre une heure. Ensuite, connectez la mayonnaise et la pâte de tomate au processus de cuisson. Plus la mayonnaise est grasse, plus le caviar de courgettes sera riche. Remuer et cuire encore une heure.
Étape 3
Après cela, mettez du sel, du sucre, du poivre noir dans le caviar de courgettes et laissez cuire encore une heure. Ajouter le vinaigre en fin de cuisson. Laissez bouillir le caviar de courge, puis mettez-le dans des petits pots, qu'il faut d'abord stériliser. Après les avoir roulés, couvrez et laissez refroidir complètement. Le caviar de courgettes à la mayonnaise est une préparation préférée pour l'hiver de nombreuses femmes au foyer.
Étape 4
Le caviar de courgettes à la mayonnaise est un produit dont vous pouvez légèrement modifier la composition. Au lieu de la pâte de tomates, utilisez des tomates fraîches, qui doivent être précuites puis passées au tamis. Un délicieux caviar de courge avec de la mayonnaise est obtenu en remplaçant l'ail par des oignons. Dans ce cas, à la place de l'ail, ajoutez 0,5 kg d'oignon. Si vous aimez le caviar de courgettes épicé, ajoutez des piments forts, qui se tordent avec les courgettes.
