La bouillie de sarrasin est l'une des céréales les plus appréciées sur toutes les tables. Le grec contient des protéines, des graisses, du phosphore, du calcium, du magnésium, du fer. Les observateurs de poids adorent cette bouillie pour le fait qu'elle est faible en glucides et que vous pouvez la manger autant que vous le souhaitez sans vous améliorer. Comment choisir le bon sarrasin pour que la bouillie ait meilleur goût ?
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites attention à l'emballage. Le sarrasin est généralement vendu dans des sacs en plastique ou en papier. La cellophane est préférable, car si les céréales ne sont pas stockées correctement dans les entrepôts du magasin, le sarrasin dans un sac en papier peut devenir humide.
Étape 2
Également sur l'emballage, ils écrivent généralement le type de céréale et les conditions de production et de stockage. Faites attention à cela.
Étape 3
Vous devez maintenant évaluer le type de céréale lui-même. C'est bien si l'emballage est transparent. La meilleure céréale est celle qui est plus légère. Si le sarrasin est foncé, il a subi un traitement thermique et ses qualités utiles ont diminué. La couleur d'un bon sarrasin doit être légèrement dorée avec une teinte crémeuse ou légèrement verdâtre.
Étape 4
Regardez l'état des grains de sarrasin. Il est souhaitable qu'il y ait le moins de grains cassés et brisés possible. S'il y en a beaucoup, il s'agit de sarrasin de qualité inférieure et de qualité inférieure. En outre, il ne devrait pas y avoir de litière et d'impuretés dans le gruau. Secouez l'emballage et examinez soigneusement les céréales pour détecter la présence de litière et de graines d'autres céréales.
Étape 5
Si vous achetez du sarrasin au poids, vous pouvez découvrir ici que le sarrasin de bonne qualité ne sentira pas le moisi, l'humidité et le moisi. Il sentira juste comme le sarrasin. Si vous sentez des odeurs étrangères, il a été mal stocké ou a expiré. Un tel produit ne vaut pas la peine d'être acheté.
Étape 6
Fort de ces connaissances et en achetant des céréales, conservez votre sarrasin dans un récipient hermétique en céramique ou en verre. Il est conseillé de ne pas conserver le sarrasin trop longtemps. Plus il est stocké longtemps, plus il perd ses propriétés et ses substances bénéfiques.
Étape 7
Comment cuisiner, comment assaisonner et comment servir la bouillie de sarrasin dépend de vous. Si les enfants n'aiment pas beaucoup la bouillie de sarrasin, vous pouvez en faire des boulettes de sarrasin. Prenez 250 g de fromage cottage, ajoutez 1 œuf, un peu de sucre, salez au goût, mélangez le mélange obtenu. Cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faites bouillir le lait séparément, ajoutez-y un morceau de beurre, mettez le sarrasin à moitié fini et faites cuire jusqu'à obtenir de la bouillie. Refroidissez la bouillie, ajoutez un œuf cru, 1-2 c. Sahara. Remuer jusqu'à consistance lisse. Faites doucement des gâteaux à partir de cette masse, au milieu desquels mettez la masse de caillé préparée précédemment. Pincez les bords et roulez les boules. Cuire les boules à la vapeur. Ils peuvent être servis avec de la crème sure. Bon appétit!
