Ceux qui aspirent à un mode de vie sain ou qui ont de jeunes enfants savent que les aliments, les collations et les sauces commerciaux malsains contiennent de nombreux conservateurs et composants chimiques. C'est pourquoi les amateurs de mayonnaise épicée ou délicate devraient apprendre à cuisiner cette sauce par eux-mêmes et ne pas l'acheter au supermarché. L'avantage de la recette donnée est également l'absence d'œufs de poule crus dans la composition.
Le processus de fabrication d'une délicieuse mayonnaise maison n'est pas difficile. Habituellement, l'ensemble du processus prend environ 10 à 15 minutes, tandis que pour les femmes au foyer expérimentées, cela ne prend pas plus de 5 minutes. Il vous suffit de combiner les produits et les épices préparés à l'avance dans des récipients, de bien mélanger. Vous obtiendrez une sauce vinaigrette maison consistante et délicate qui ne contient pas d'œufs, de conservateurs et de colorants avec des saveurs.
Ingrédients
La recette de mayonnaise étape par étape ne nécessite aucun composant complexe - presque tous les produits peuvent être trouvés à la maison dans la cuisine. L'essentiel est de ne prendre que du lait frais, de la moutarde avec une durée de conservation non expirée. poivre moulu aromatique.
Que préparer:
- 75 ml de lait;
- 150 ml d'huile végétale inodore;
- une cuillère à café de moutarde;
- une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
- une demi-cuillère à café de poivre moulu (ou un peu moins);
- une demi-cuillère à café de sel.
Préparation
Alors que la recette classique de mayonnaise maison contient toujours des œufs, cette option plus saine est préparée sans eux. Après tout, les protéines et les jaunes ne subissent aucun traitement thermique, ils sont versés dans la masse crus, ce qui est dangereux pour la santé. Une autre astuce pour les amateurs de sauce est plus nette - ajouter, si vous le souhaitez, à une recette simple quelques gousses d'ail hachées, des épices plus piquantes.
Comment faire
1) Pressez le jus d'un demi-citron, réservez.
2) Mélanger de l'huile végétale raffinée avec du lait de toute teneur en matières grasses dans un récipient en verre avec une cuillère ou un fouet ordinaire.
3) Maintenant, vous devez mélanger la masse avec un mélangeur, allumez simplement l'appareil de cuisine pendant 25 à 30 secondes. Le mélange s'épaissira juste devant vos yeux, devenant une consistance dense.
4) Introduire alternativement le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre noir moulu.
5) Remuer tous les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
6) Transférez la mayonnaise maison finie dans un bocal en verre avec un couvercle à vis ou dans une saucière pour servir.
Une délicieuse vinaigrette à la mayonnaise peut être ajoutée aux salades, aux soupes, à tartiner sur du pain et des sandwichs. Le goût d'une telle mayonnaise différera pour le mieux du produit acheté, et il y a plus d'avantages à tirer d'une telle sauce.
