La mayonnaise est un assaisonnement pour de nombreuses salades. Cependant, presque toutes les mayonnaises sur les tablettes des magasins contiennent des conservateurs, c'est pourquoi la plupart des femmes au foyer préparent ce produit à la maison. La recette classique de mayonnaise maison utilise des œufs, mais il existe d'autres options.
recette mayonnaise maison sans oeufs
Tu auras besoin de:
- deux cuillères à café de moutarde;
- 150 ml de lait;
- trois cuillères à soupe de citron;
- 300 ml d'huile végétale;
- une cuillère à café de sel.
Mettez tous les ingrédients sauf le jus de citron dans un mixeur et allumez l'appareil de cuisine. Battez le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Dès que le mélange devient de consistance de crème sure moyennement grasse, éteignez le mélangeur, ajoutez le jus de citron à la masse et remuez. La mayonnaise est prête.
recette mayonnaise sans oeufs
Tu auras besoin de:
- 125 ml d'huile végétale (de préférence huile d'olive);
- quatre cuillères à soupe de crème;
- une cuillère à café de sel;
- une cuillère à café de poivre;
- deux cuillères à café de moutarde;
- deux cuillères à café de yaourt;
- trois cuillères à soupe de jus de citron.
Prenez un bol profond, versez-y la crème, ajoutez la moutarde, le poivre et le sel. Commencez à battre avec un mixeur à basse vitesse, après une minute de battement, augmentez la vitesse de l'appareil et commencez à verser l'huile végétale en un mince filet. Ensuite, versez du jus de citron dans cette masse (cela aidera la mayonnaise à devenir plus épaisse), battez, puis ajoutez le yaourt et mélangez.
Mayonnaise au lait sans oeufs
Tu auras besoin de:
- trois cuillères à soupe de jus de citron;
- une pincée de sel;
- 1/2 verre de lait;
- une pincée de paprika;
- une pincée de moutarde sèche;
- cinq cuillères à soupe d'huile végétale.
Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du mixeur et commencez à fouetter à basse vitesse. Verser progressivement l'huile en un mince filet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Transférer la mayonnaise finie dans un bocal en verre et réfrigérer. La mayonnaise au lait est prête. Il est à noter que selon cette recette, la mayonnaise est de densité moyenne.
