On trouve souvent des algues sur les étagères des magasins. Elle vend au poids, en bocaux ou dans le cadre de salades coréennes. Quel chou choisir et combien il faut en manger pour n'apporter que des bienfaits à l'organisme.
L'algue (kelp) est une algue dont la longueur des feuilles (thalles) atteint 10 m ou plus. Les propriétés bénéfiques du varech sont étudiées depuis longtemps et le chou est utilisé à des fins médicales presque partout dans le monde. Le goût des algues est très épicé et spécifique, mais les gourmets l'apprécient beaucoup et l'utilisent pour préparer divers plats.
Le varech est un véritable réservoir de vitamines et de minéraux. La vitamine A (bêta-carotène) améliore la vision, prévient les tumeurs oncologiques et a un effet bénéfique sur la peau. Les vitamines B aident le système nerveux à fonctionner correctement, améliorent l'état des vaisseaux cérébraux.
La vitamine C - le premier assistant du système immunitaire, réduit le risque de rhume, la formation de plaques de cholestérol et l'athérosclérose dans les vaisseaux. La vitamine E a un effet positif sur l'état de la peau, a un effet bénéfique sur la fonction de reproduction du corps.
Il existe également une liste d'oligo-éléments essentiels dans les algues. 100-150 g de ce produit couvrent les besoins quotidiens en iode du corps. Sans cet oligo-élément, le bon fonctionnement de la glande thyroïde est impossible. L'iode accélère le métabolisme, augmente l'efficacité, améliore le sommeil. Le potassium renforce le muscle cardiaque, ce qui réduit considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. Le magnésium soulage les tensions nerveuses, l'irritabilité, améliore la qualité du sommeil. Le fer prévient l'anémie en régulant le taux d'hémoglobine dans le sang. Les plats laminari sont présentés aux personnes souffrant d'hypertension, de troubles thyroïdiens, de constipation chronique.
Mais, malgré les avantages évidents, l'utilisation des algues avec prudence est conseillée aux personnes atteintes de maladies des reins et des voies excrétrices. Les maladies de la peau telles que la furonculose, l'acné, l'urticaire, les éruptions cutanées allergiques sont également une contre-indication à l'utilisation des algues.
