Malgré l'abondance de produits et même de plats cuisinés dans les magasins et supermarchés modernes, vous avez parfois envie de chouchouter vos proches avec quelque chose de savoureux et d'original. Une excellente solution serait les plats de lavash - faciles à préparer et ne nécessitant pas beaucoup de temps et d'argent.
Rouleaux de Lavash
Un plat idéal quand il reste un peu de tout au frigo. Convient comme garniture: légumes verts, saucisses ou poulet bouilli, champignons, fromage (dur ou fondu). Nous déposons le lavash sur la table, le graissons avec de la mayonnaise, saupoudrons d'aneth ou de persil finement haché et laissons tremper (les amateurs d'épices ajoutent de l'ail ou des épices aux maynes). En ce moment, nous préparons la garniture.
Hacher finement le poulet ou la saucisse, frotter le fromage sur une râpe fine. Mettez la viande sur le pain pita, saupoudrez de fromage et roulez le gâteau en un rouleau serré. Nous le plaçons sur une planche à découper et le mettons au réfrigérateur pendant 1, 5-2 heures. Ensuite, nous sortons et coupons en portions de 2-3 cm de large.
Bâtons de fromage
Coupez 1-2 feuilles de pain pita en carrés de 10 cm de côté, battez 2 œufs jusqu'à consistance lisse, ajoutez un peu de sel. Coupez le fromage fondu ou dur en lanières (cubes), étalez les tortillas le long d'un bord (les gourmets peuvent ajouter de l'aneth et de l'ail finement hachés) et roulez-les en un rouleau serré, plongez-le dans un œuf battu et faites-le frire dans une poêle dans du beurre bouillant.
Pâte feuilletée au fromage et au fromage cottage
La cuisson de ce plat nécessitera une certaine habileté, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Nous avons coupé le lavash arménien mince en couches égales. Mettre le fromage blanc (environ 0,5 kg pour 2 feuilles) mettre dans un bol. Frottez n'importe quel fromage à pâte molle sur une râpe grossière (200 g), mélangez avec du fromage cottage, salez et mélangez soigneusement.
Mettez la première couche sur une plaque à pâtisserie graissée et graissez-la abondamment avec du kéfir, étalez la garniture. La deuxième couche et les suivantes doivent être trempées dans du kéfir. Nous mettons le deuxième morceau de pain pita, le redressons doucement, à nouveau la garniture, etc. Le dernier aurait dû être du pain pita. Saupoudrer généreusement de fromage râpé et d'aneth finement haché. Nous cuisons dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 30 minutes. Couper la tarte en portions et mettre délicatement sur une assiette.
