Le lavash arménien peut à juste titre être qualifié de chef-d'œuvre culinaire. Il est non seulement servi avec de nombreux plats de viande et des collations sont faites avec, mais il remplace également la pâte pour les tartes et les petits pains. Le lavash est parfaitement cuit à la vapeur et cuit au four. Si vous souhaitez déguster des produits de boulangerie avec de la viande, pourquoi ne pas profiter de ces merveilleuses propriétés du pain pita et le remplacer par une pâte traditionnelle ? Le résultat est un repas très savoureux et rapide qui ne nécessite pratiquement aucun effort particulier.
Il est nécessaire
- - lavash - 4 pcs. (400g);
- - porc et boeuf hachés - 400 g;
- - petits oignons - 3 pièces;
- - petites carottes - 1 pc. (c'est possible sans ça);
- - oignons verts - 0,5 botte;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - kéfir - 1 verre (250 ml)
- - fromage à pâte dure - 200 g;
- - huile de tournesol;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - poêle, plat allant au four.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile de tournesol (3-4 cuillères à soupe) dans une poêle et ajoutez la viande hachée. En remuant, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
Étape 2
Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Si vous aimez les carottes dans les plats de viande, vous pouvez également les ajouter. Pour ce faire, retirez-en la peau et râpez-la. Ensuite, transférez les oignons et les carottes hachés sur la viande hachée dans la poêle. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajoutez du poivre noir et du sel à la fin.
Étape 3
Maintenant, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la viande hachée. Pendant ce temps, cassez l'œuf de poule dans un petit bol séparé et battez. Verser le kéfir et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Râpez le fromage à pâte dure et mélangez-le avec de la viande hachée, qui devrait avoir légèrement refroidi à ce moment-là. Rincez, séchez et hachez les oignons verts. Après cela, versez-le sur la viande hachée et le fromage, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Il est maintenant temps de façonner le gâteau. Graisser un plat allant au four avec n'importe quelle huile. Prenez un pain pita et recouvrez le fond du moule avec. Les bords pendent. C'est comme il se doit - nous envelopperons la pièce avec eux. Ensuite, prenez le prochain pain pita et mettez-le également dans le moule.
Étape 6
Ensuite, répartissez uniformément la moitié de la viande hachée. Ensuite, prenez le troisième pain pita et déchirez (ou coupez) en 10-12 morceaux. Roulez chacun d'eux en un morceau et plongez-les dans la masse d'œufs-kéfir, puis placez-les sur la viande hachée.
Étape 7
Lorsque la couche de pita est terminée, mettez le reste de viande hachée dessus. Et puis prenez le dernier pain pita, posez-le sur le dessus et repliez les bords pour qu'ils ne pendent pas. Lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol sur le dessus et versez-y la moitié de la masse d'œuf-kéfir restante. À la fin, enveloppez soigneusement tous les autres bords et graissez le dessus de la pièce avec de l'huile de tournesol. Versez le reste de la masse de kéfir sur le dessus et envoyez le blanc dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes.
Étape 8
Lorsque le pain pita acquiert une belle croûte brune légèrement croustillante, la tarte peut être sortie du four, coupée en portions et servie.
