Juste du poisson frit est généralement ennuyeux. Mais cuisiné sous un manteau de fourrure verte, c'est délicieux, beau, original !
Il est nécessaire
- - 4 portions de saumon ou filet de saumon rose;
- - pain blanc 4-5 tranches;
- - fromage à pâte dure 100 g;
- - aneth, persil, oignons verts;
- - beurre 1 cuillère à soupe;
- - tomates cerises 8-10 pcs;
- - moutarde aux grains 2-3 c.
- - huile végétale;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Assaisonner avec du sel et du sel des deux côtés de chaque filet. Placez le poisson dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre des deux côtés.
Étape 2
Préparez un manteau de poisson. Pour ce faire, coupez les croûtes de chaque tranche de pain, et coupez la mie en cubes et mettez-la dans un mixeur. Mettez-y du persil haché, de l'aneth, du fromage râpé et du beurre ramolli. Broyer tous les ingrédients. Mettez la masse obtenue sur le poisson, mettez-la au four pendant 10-15 minutes à une température de 180 ° C.
Étape 3
Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, coupez la cerise en deux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient juteuses. Ajoutez ensuite les oignons verts hachés et le sel au goût. Ajouter la moutarde et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 4
Disposer le poisson préparé sur des assiettes en portions, verser sur la sauce et servir immédiatement. En accompagnement, vous pouvez cuisiner des pommes de terre ou une salade de légumes frais.
