En tant que délicieux dessert fait maison, ce gâteau au lait caillé à la banane ajoutera une touche aux thés de famille et de vacances. La recette de la tarte est assez simple et le goût est épicé et étonnant.
Préparation
Pour faire le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 8 portions:
pour la première couche (en bas):
- farine - 1, 5 tasses;
- kéfir - 2/3 tasse;
- huile végétale - 70 g (1/3 tasse);
- oeuf - 1 pièce;
- soda - 0,5 cuillère à café (éteint avec du vinaigre);
- sucre vanillé - 1 sachet;
- sucre - 3-4 c. cuillères;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
pour la deuxième couche (caillé-banane):
- banane - 1 pièce;
- fromage cottage - 200 g (1 paquet);
- sucre - 3-4 cuillères à soupe;
- œufs - 2 pièces;
- jus de citron - 1 c. la cuillère.
Première couche (pâte de kéfir)
Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le beurre, l'œuf, le sucre, le sel et le soda, trempés avec du vinaigre. Bien mélanger. Verser la farine dans un bol séparé et verser le mélange préparé dans la farine, puis bien mélanger. La pâte doit être de consistance moyenne: pas liquide, mais pas trop raide. La cuillère doit être suffisamment dure pour tourner. Si la pâte s'avère très épaisse, vous pouvez y ajouter un peu de kéfir, si au contraire - liquide, ajoutez de la farine. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et verser la pâte finie dans un plat allant au four. En option, vous pouvez ajouter des noix hachées, des raisins secs, des abricots secs à la pâte - selon vos préférences.
Deuxième couche (caillé-banane)
Broyez la banane (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélangeur ou simplement écraser avec une fourchette). Préparez le caillé, ajoutez deux jaunes, deux cuillères à soupe de sucre et de banane hachée au caillé, battez, ajoutez une cuillerée de jus de citron à la fin. Battez les blancs séparément avec deux cuillères à soupe de sucre. Combiner les deux mélanges obtenus, bien mélanger. Déposer délicatement la crème banane-caillé préparée sur la première couche (pâte) et lisser. Saupoudrer de sucre ou de sucre glace.
Préchauffer le four, mettre la tarte au four et cuire au four environ 25-30 minutes à une température de 180-200 degrés. La préparation du gâteau sera indiquée par une appétissante croûte dorée sur le dessus. Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur du gâteau. Il est recommandé de faire cuire ce gâteau dans un moule large afin que les couches ne soient pas trop épaisses. Un centimètre et demi à deux centimètres est la taille de couche idéale.
Retirez le gâteau fini, laissez-le refroidir légèrement et décorez avec des noix hachées, des morceaux de fruits, des baies si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre ou de décors et de vermicelles de confiserie spéciaux. Vous pouvez servir le gâteau pour le thé chaud, tiède et refroidi. Dans tous les cas, la tarte restera moelleuse, savoureuse et tendre. Si vous laissez le gâteau reposer un peu, la délicate garniture sucrée à la banane caillé saturera légèrement la couche inférieure du dessert.
